三、名詞解釋題(本大題共5小題，每小題3分，共15分)

36．連續(xù)重復(fù)性圖案

37．色彩的純度

38．鏤空雕

39．宴會展臺

40．企業(yè)造型

四、簡答題(本大題共5小題，每小題6分，共30分)

41.簡述色彩明度的基本含義。

42.如何確定墻面陳飾的形式和內(nèi)容?

43.簡述盛器造型的分類與功能。

44.簡述瓜盅與瓜燈雕刻的藝術(shù)特色。

45.簡述宴會服飾文化的基本要求。

五、論述題(本大題共2小題，每小題10分，共20分)

46.試述餐廳格局設(shè)計的基本要求。

47.試述餐飲美學(xué)的概念以及學(xué)習(xí)餐飲美學(xué)的意義。