21.食品造型藝術(shù)的主要宗旨是以欣賞促進(jìn)(      )
Ａ.美食                                                            B.食欲
C.加工                                                             D.烹調(diào)
22.美的感染力主要來(lái)自(      )
Ａ.欣賞                                                            B.形式
C.內(nèi)容                                                             D.情節(jié)
23.書法作為一種文字書寫藝術(shù)，不僅其字體給人以情感的感受，其所寫內(nèi)容也給人以
(      )
Ａ.聯(lián)想                                                            B.展示
C.鼓動(dòng)                                                             D.價(jià)值
24.餐飲風(fēng)格是—種文化，而一種文化的產(chǎn)生有它相應(yīng)的政治、哲學(xué)思想和(      )
Ａ.藝術(shù)觀念                                                     B.道德觀念
C.社會(huì)觀念                                                      D.倫理觀念
25.榻榻米是用稻草編織的，包邊材料有絹、麻織品和木棉。作為餐廳使用，它給人的感覺是整齊、寬敞和(      )
Ａ.樸素                                                            B.美觀
C.豪華                                                             D.現(xiàn)代
二、填空題(本大題共10小題，每小題1分，共10分)
請(qǐng)?jiān)诿啃☆}的空格中填上正確答案。錯(cuò)填、不填均無(wú)分。
26．1750年，德國(guó)哲學(xué)家______以《美學(xué)》命名的著作問世，標(biāo)志著美學(xué)作為一門獨(dú)立學(xué)科的誕生。
27．形式美與內(nèi)容有密切聯(lián)系，一定的內(nèi)容要求有相適應(yīng)的______來(lái)表現(xiàn)。
28．平衡是以______的組合取得均衡穩(wěn)定的形態(tài)。
29．各種色彩都能對(duì)人起作用，都能影響人的心情、精神和______。
30．色調(diào)是色彩總的______，它是統(tǒng)制餐飲環(huán)境及食品的主要色彩。
31．餐飲空間的設(shè)計(jì)與布置強(qiáng)調(diào)的是以______為核心的餐飲氛圍的營(yíng)造。
32．青銅器在中國(guó)______顯示了最高的藝術(shù)成就。
33．添加是把______的形象組織結(jié)合在一起，綜合其優(yōu)美的特征，從而產(chǎn)生新意、豐富藝術(shù)想象。
34．宴會(huì)的整體設(shè)計(jì)不僅是一門科學(xué)，而且也是一門______。
35．鄉(xiāng)村風(fēng)格的餐廳其裝飾的最大特點(diǎn)是采用______材料，簡(jiǎn)樸而又充滿鄉(xiāng)土氣息。