三、填空題(本大題共7小題，每小題1分，共7分)

請在每小題的空格中填上正確答案。錯填、不填均無分。

29．阿根廷的四大國寶是足球、探戈、烤肉與__________茶。

30．最令人稱道的土耳其烹飪菜式是__________。

31．俄羅斯的國酒是__________。

32．世界上最大的羊毛和牛肉出口國是__________。

33．金酒是一種以谷物為主要原料的蒸餾酒，又名__________。

34．最能夠體現(xiàn)英國茶俗特點的五時茶，也稱__________。

35．意大利人習(xí)慣用手語表達個人飲食方面的意愿，用食指頂住臉頰來回轉(zhuǎn)動的動作是表

示__________。

四、簡答題(本大題共5小題，每小題5分，共25分)

36．簡答飲食的功用。

37．簡答日本五種主要的烹飪技法。

38．簡答法國調(diào)味料的三個類別。

39．簡答西方國家按風(fēng)味分類的啤酒種類。

40．簡答飲食民俗的類別內(nèi)容。