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全國2011年10月自學考試國外飲食文化試題_第3頁

來源:考試網 [ 2013年11月27日 ] 【大 中 小】

二、多項選擇題(本大題共7小題,每小題1分,共7)

在每小題列出的五個備選項中至少有兩個是符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選、少選或未選均無分。

22.文化的多樣性表現(xiàn)在(    。

A.內容上                                                       B.觀念上

C.方式方法上                                                D.結構上

E.規(guī)范上

23.韓國的三大主要烹飪方式有(    。

A.燒烤                                                          B.油煎

C.煮燉                                                          D.涼拌

E.雜燴

24.西班牙飲食的三種精華所在是(     )

A.橄欖油                                                       B.大麥

C.米                                                              D.葡萄酒

E.番紅花

25.埃及富貴家庭中流行的烹飪風格有(    。

A.法國烹飪                                                   B.阿拉伯烹飪

C.意大利烹飪                                                D.中式烹飪

E.泰式烹飪

26.調制雞尾酒的必備工具有(    。

A.波土頓式搖壺                                            B.粉碎機

C.調酒匙                                                       D.調酒杯

E.口杯

27.采摘的咖啡果實先需初步處理,其初步處理的兩大方法是(     )

A.烘焙法                                                       B.水煮法

C.摩卡法                                                       D.干燥法

E.水洗法

28.下列屬于德國人日常飲食的三種食物是(    。

A.狗肉                                                          B.土豆

C.豬肉                                                          D.面包

E.啤酒

責編:may1205
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