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2008年4月浙江省高等教育自學考試飯店前廳與客房管理試題_第3頁

來源:考試網(wǎng) [ 2013年5月18日 ] 【大 中 小】

三、填空題(本大題共5小題,每空1分,共10)

請在每小題的空格中填上正確答案。錯填、不填均無分。

21.前廳服務人員的禮貌修養(yǎng)具體表現(xiàn)在__________、__________和服務態(tài)度等方面。

22.門衛(wèi)在為抵店客人進行護頂服務時,應注意信仰__________和__________的客人除外。

23.貴重物品保管服務中,每個保險箱有兩把鑰匙,一把由__________負責保管,一把由__________負責保管。

24.優(yōu)質服務是__________和__________的有機結合。

25.客房服務一般有兩種模式,即__________和__________。

四、名詞解釋(本大題共4小題,每小題3分,共12)

26.歐式計價

27.客房銷售效率

28.Standard Room

29.員工的評估

五、簡答題(本大題共3小題,每小題6分,共18)

30.總機服務的基本內容包括哪些?

31.處理投訴的程序要求可以歸納為哪些步驟?

32.如何進行布件的日常管理?

六、論述題(本大題共2小題,每小題10分,共20)

33.如何掌握客房商品的推銷技巧?

34.論述夜床服務的程序。
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責編:phsg147
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