二、多項(xiàng)選擇題(本大題共10小題，每小題2分，共20分)

在每小題列出的五個(gè)備選項(xiàng)中至少有兩個(gè)是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號(hào)內(nèi)。錯(cuò)選、多選、少選或未選均無分。

11.前廳大堂副理的主要崗位職責(zé)有(           )

A．前廳運(yùn)轉(zhuǎn)的指揮者，負(fù)責(zé)前廳的經(jīng)營管理

B.接受賓客投訴，進(jìn)行溝通解決

C.代表飯店接待VIP等賓客

D.有計(jì)劃拜訪�？秃椭匾�客人

E．處理各種突發(fā)事件

12．前廳在進(jìn)行超額預(yù)訂比例時(shí)須考慮的因素包括(           )

A．訂房資料顯示的客情                                B.團(tuán)隊(duì)訂房和散客訂房的比例

C.預(yù)訂情況                                                    D.本地區(qū)其它飯店的情況

E．飯店的市場信譽(yù)度

13.飯店在調(diào)低房價(jià)時(shí)，要考慮的主要原因有(           )

A．客房供大于求                                          B.市場物價(jià)上漲

C.服務(wù)質(zhì)量有所提高                                      D.飯店檔次提高

E．市場份額減少

14.小型飯店可能不設(shè)(           )

A．樓層服務(wù)臺(tái)                                              B.客房服務(wù)中心

C.洗衣房                                                       D.布件房

E．外窗清潔組

15.在客房清潔的檢查制度中，管理人員抽查主要是指(           )

A．老服務(wù)員抽查                                          B.領(lǐng)班抽查

C.主管抽查                                                    D.經(jīng)理抽查

E．專家抽查

16.客房安全包括(           )

A．客人的安全                                              B.員工的安全

C.飯店的安全                                                D.人身和財(cái)產(chǎn)安全

E．心理安全

17.衛(wèi)生間“三大件”一般是指(           )

A．浴缸                                                        B.抽水馬桶

C.小便池                                                       D.洗臉盆

E．淋浴房

18.公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的特點(diǎn)有(           )

A．客流量大，對飯店聲譽(yù)影響大                  B.范圍廣大，項(xiàng)目繁雜

C.工作條件差                                                D.專業(yè)性、技術(shù)性強(qiáng)

E．工作比較繁重

19.各飯店對于貴賓范圍規(guī)定不一，大致包括(           )

A．知名度很高的社會(huì)名流等                         B.對飯店業(yè)務(wù)有極大幫助者

C.本飯店系統(tǒng)的高級(jí)職員                               D.其它飯店的高級(jí)負(fù)責(zé)人

E．飯店董事會(huì)高級(jí)成員

20.崗前培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括(           )

A．職業(yè)教育的培訓(xùn)                                       B.服務(wù)程序的培訓(xùn)

C.技能技巧的培訓(xùn)                                         D.多面手的培訓(xùn)

E．崗位練兵的培訓(xùn)