三、填空題（本大題共5小題，每空1分，共10分）

請在每小題的空格中填上正確答案。錯填、不填均無分。

21.前廳服務(wù)人員的基本技能包括__________、__________和知識面等。

22.確認(rèn)預(yù)訂的方式有兩種，一種是__________，另一種是__________。

23.客史檔案通常可分為兩類，即__________和__________。

24.洗衣服可分為水洗、__________和__________三種。

25.客房部員工的培訓(xùn)方法有操作示范、__________、__________和輔助措施等。

四、名詞解釋（本大題共4小題，每小題3分，共12分）

26.歐陸式計價

27.理想平均房價

28.Double Room

29.員工激勵

五、簡答題（本大題共3小題，每小題6分，共18分）

30.前廳入住登記的基本程序包括哪些步驟？

31.客史檔案的管理主要有哪幾方面的內(nèi)容？

32.如何進(jìn)行客房日用品的使用控制？

六、論述題（本大題共2小題，每小題10分，共20分）

33.影響客房定價的主要因素有哪些？

34.論述西式鋪床的程序。