二、多項選擇題（本大題共10小題，每小題2分，共20分）

在每小題列出的五個備選項中至少有兩個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選、少選或未選均無分。

11.總臺應(yīng)設(shè)在飯店大堂醒目的位置，一般情況下構(gòu)成總臺主體的有（          ）

A.接待                                                     B.預(yù)訂

C.收銀                                                     D.問訊

E.總機

12.除了直接渠道訂房外，屬于間接渠道訂房的有（          ）

A.旅行社訂房                                          B.合作飯店訂房

C.航空公司訂房                                       D.簽約單位訂房

E.會議組織訂房

13.飯店在調(diào)高房價時，要考慮的主要原因有（          ）

A.客房供不應(yīng)求                                       B.市場物價上漲

C.服務(wù)質(zhì)量有所提高                                D.飯店檔次提高

E.市場份額減少

14.客房設(shè)備用品主要包括（          ）

A.電器和機械設(shè)備                                   B.家具設(shè)備

C.清潔設(shè)備                                              D.房內(nèi)客用品

E.建筑修飾品

15.屬于飯店客用公共區(qū)域的有（          ）

A.走廊                                                     B.花園

C.員工食堂                                              D.更衣室

E.停車場

16.客房安全設(shè)施包括（          ）

A.安全報警系統(tǒng)                                       B.電視監(jiān)控系統(tǒng)

C.消防監(jiān)控系統(tǒng)                                       D.通訊聯(lián)絡(luò)系統(tǒng)

E.鑰匙系統(tǒng)

17.通常衛(wèi)生間的“四巾”指的是（          ）

A.面巾                                                     B.地巾

C.浴巾                                                     D.方巾

E.餐巾

18.飯店布件配備定額時需要考慮的因素有（          ）

A.飯店檔次規(guī)格                                       B.飯店洗滌條件

C.飯店地理位置                                       D.飯店服務(wù)水平

E.飯店布件質(zhì)地

19.客房部人員定員應(yīng)考慮的因素包括（          ）

A.服務(wù)模式                                              B.管理層次

C.工作量預(yù)測                                          D.器具的配備

E.員工的素質(zhì)水平

20.在職培訓(xùn)的類型有（          ）

A.崗前培訓(xùn)                                              B.交替培訓(xùn)

C.跟蹤培訓(xùn)                                              D.脫產(chǎn)培訓(xùn)

E.更換培訓(xùn)