四、名詞解釋(本大題共4小題，每小題4分，共16分)

1.飯店管理主體

2.飯店績(jī)效考核

3.飯店公共關(guān)系

4.飯店物資的定額管理

五、簡(jiǎn)答題(本大題共4小題，每小題6分，共24分)

1.為什么說現(xiàn)代飯店所追求的就是文化和品位？

2.請(qǐng)列舉飯店的組織原則。

3.請(qǐng)簡(jiǎn)述飯店服務(wù)質(zhì)量的特點(diǎn)。

4.飯店人力資源管理的內(nèi)容具體有哪些？

六、論述題(本大題共2小題，每小題10分，共20分)

1.試述如何才能保證飯店決策的科學(xué)性？

2.什么是飯店?duì)I銷聯(lián)盟？飯店開展?fàn)I銷聯(lián)盟主要有哪些具體的方式？

（自考真題暫不提供答案）