二、多項(xiàng)選擇題(本大題共5小題，每小題1分，共5分)

　　在每小題列出的五個(gè)備選項(xiàng)中至少有兩個(gè)是符合題目要求的，請(qǐng)將其代碼填寫在題后的括號(hào)內(nèi)。錯(cuò)選、多選、少選或未選均無分。

　　21.屬于嗜好性食品的有( )

　　A.煙 B.酒

　　C.茶 D.咖啡

　　E.米飯

　　22.餐飲需求動(dòng)機(jī)包括( )

　　A.交易動(dòng)機(jī) B.生存動(dòng)機(jī)

　　C.文化動(dòng)機(jī) D.社交動(dòng)機(jī)

　　E.地位與聲望動(dòng)機(jī)

　　23.影響餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)的主要因素有( )

　　A.市場(chǎng)集中度 B.餐飲產(chǎn)品的差別化

　　C.餐飲市場(chǎng)進(jìn)入壁壘 D.餐飲產(chǎn)品的數(shù)量

　　E.餐飲市場(chǎng)退出壁壘

　　24.餐飲服務(wù)的消費(fèi)特征有( )

　　A.時(shí)間上的限制性

　　B.空間上的限制性

　　C.多個(gè)消費(fèi)主體可以享用同一位服務(wù)人員提供的服務(wù)商品

　　D.個(gè)性化

　　E.大眾化

　　25.美國餐飲業(yè)的創(chuàng)新特點(diǎn)主要集中在( )

　　A.快餐特許經(jīng)營 B.餐館菜品創(chuàng)新

　　C.品牌聯(lián)合擴(kuò)張 D.送餐

　　E.家庭廚房和外賣餐飲食品