課程代碼：03000

請考生按規(guī)定用筆將所有試題的答案涂、寫在答題紙上。

選擇題部分

注意事項(xiàng)：

1．答題前，考生務(wù)必將自己的考試課程名稱、姓名、準(zhǔn)考證號用黑色字跡的簽字筆或鋼筆填寫在答題紙規(guī)定的位置上。

2．每小題選出答案后，用2B鉛筆把答題紙上對應(yīng)題目的答案標(biāo)號涂黑。如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標(biāo)號。不能答在試題卷上。

一、單項(xiàng)選擇題（本大題共20小題，每小題1分，共20分）

在每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的，請將其選出并將“答題紙”的相應(yīng)代碼涂黑。錯(cuò)涂、多涂或未涂均無分。

1．以下哪一項(xiàng)不屬于蛋白質(zhì)的生理功能？

A．構(gòu)成修復(fù)組織 B．調(diào)節(jié)生理功能

C．提供能量 D．抗菌作用

2．硒最突出的生理功能是

A．維持味覺功能 B．促進(jìn)視覺發(fā)育

C．抗氧化作用 D．促進(jìn)骨骼發(fā)育

3．下列油脂中含有大量單不飽和脂肪酸的是

A．橄欖油 B．豆油

C．花生油 D．葵花籽油

4．難被人體小腸消化吸收，易被大腸雙歧桿菌利用，被稱為雙歧因子的是

A．低聚果糖 B．單糖

C．雙糖 D．糖醇

5．以下哪種維生素對維持人體正常視覺功能有作用？

A．視黃醇 B．硫胺素

C．核黃素 D．葉酸

6．常量元素有

A．10種 B．9種

C．7種 D．6種

7．高膽固醇血癥患者的膳食膽固醇攝入量應(yīng)控制在

A．<300mg/d B．<200mg/d

C．<150mg/d D．<100mg/d

8．補(bǔ)硒能有效預(yù)防

A．貧血 B．克汀病

C．克山病 D．高血壓

9．人體內(nèi)能量的主要儲存形式是

A．糖類 B．脂肪

C．蛋白質(zhì) D．維生素

10．糖尿病人首選的治療措施是

A．運(yùn)動(dòng)治療 B．飲食治療

C．心理治療 D．藥物治療