浙江省2014年4月高等教育自學考試

　　農(nóng)家樂管理實務試題

　　課程代碼：11962

　　請考生按規(guī)定用筆將所有試題的答案涂、寫在答題紙上。

　　選擇題部分

　　注意事項：

　　1. 答題前，考生務必將自己的考試課程名稱、姓名、準考證號用黑色字跡的簽字筆或鋼筆填寫在答題紙規(guī)定的位置上。

　　2. 每小題選出答案后，用2B鉛筆把答題紙上對應題目的答案標號涂黑。如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標號。不能答在試題卷上。

　　一、單項選擇題(本大題共9小題，每小題2分，共18分)

　　在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的，請將其選出并將“答題紙”的相應代碼涂黑。錯涂、多涂或未涂均無分。

　　1.當前最常見的大型村落型的農(nóng)家樂旅游經(jīng)營模式是

　　A.“股份制”模式 B.“公司+農(nóng)戶”模式

　　C.“個體農(nóng)莊”模式 D.“政府+公司+旅游協(xié)會+旅行社”模式

　　2.農(nóng)家旅館的特點不包括

　　A.設施豪華 B.自助性高

　　C.人情味濃 D.風格獨特

　　3.農(nóng)家樂根據(jù)經(jīng)營特色劃分了幾種基本類型，浙江花木城屬于______型農(nóng)家樂。

　　A.民族文化 B.農(nóng)業(yè)觀光

　　C.休閑度假 D.食宿接待

　　4.農(nóng)家餐廳的廚房要求墻面滿鋪瓷磚，墻面瓷磚高度不小于

　　A.1米 B.1.2米

　　C.1.5米 D.1.8米

　　5.成為最佳的農(nóng)家樂廣告形式和發(fā)展趨勢的宣傳媒介是

　　A.報紙 B.電視

　　C.雜志 D.互聯(lián)網(wǎng)

　　6.從農(nóng)家樂經(jīng)營者的角度來看，經(jīng)營對象是

　　A.附近村民 B.城市居民

　　C.高收入者 D.低收入者

　　7.下列不符合農(nóng)家樂餐飲衛(wèi)生管理要求的是

　　A.保持菜單清潔 B.餐廳臺布隔日換洗

　　C.廚房內(nèi)禁止吸煙 D.廚房灶臺照明燈泡限40瓦以下

　　8.少數(shù)民族村寨、原住民部落主要吸引的是______類消費者。

　　A.反城市價值 B.崇尚自然生態(tài)

　　C.懷舊復古 D.鄉(xiāng)俗好奇

　　9.下列屬于浙江地方美食的是

　　A.東坡肉 B.水煮魚

　　C.鴨血粉絲 D.羊肉泡饃