非選擇題部分

　　注意事項：

　　用黑色字跡的簽字筆或鋼筆將答案寫在答題紙上，不能答在試題卷上。

　　三、填空題(本大題共7小題，每空1分，共14分)

　　22.辦得成功的農(nóng)家樂都有其獨特的服務(wù)項目，體現(xiàn)在特色項目、特色餐飲、______和______等方面。

　　23.庭院進(jìn)行綠化美化的作用是改善庭院生態(tài)環(huán)境，______，______。

　　24.成功發(fā)展農(nóng)家樂必須具備良好的區(qū)位條件，即以下三種區(qū)位：大中城市郊區(qū)、______和______。

　　25.農(nóng)家樂衛(wèi)生管理上要抓好個人衛(wèi)生，具體指______和______。

　　26.一般的農(nóng)家樂人員配備主要由經(jīng)營者、廚師、______和______等組合而成。

　　27.農(nóng)家樂的宣傳目標(biāo)主要是三點：傳遞信息，______及______。

　　28.農(nóng)家旅館與一般旅館的差異體現(xiàn)在硬件設(shè)施、______及______等方面。

　　四、名詞解釋(本大題共3小題，每小題4分，共12分)

　　29.農(nóng)家旅館

　　30.旅游

　　31.民族文化型農(nóng)家樂

　　五、簡答題(本大題共4小題，每小題8分，共32分)

　　32.鄉(xiāng)村廁所的設(shè)計原則是什么?

　　33.農(nóng)家樂的定價方法有哪些?可用哪些定價策略?

　　34.簡述農(nóng)家樂安全的重要性與餐飲衛(wèi)生的重要性。

　　35.農(nóng)家樂主要有哪些收益渠道?