全國2008年10月高等教育自學(xué)考試

中國飲食文化試題

課程代碼：00986

一、單項(xiàng)選擇題（本大題共20小題，每小題1分，共20分）

在每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯(cuò)選、多選或未選均無分。

1．“割不正不食”觀念的提出者是（　　�。�

A.老子                                                            B.孔子   

C.孟子                                                            D.墨子

2．中國茶樹原產(chǎn)地的中心是（　　　）

A.西南地區(qū)                                                     B.華南地區(qū)   

C.東北地區(qū)                                                     D.東南地區(qū)

3．相傳，豆腐的發(fā)明者是西漢的（　　�。�

A.劉榮                                                            B.劉徹   

C.劉秀                                                            D.劉安

4．蒙古族喜食的、招待尊貴客人的最為豐盛和最為講究的一種傳統(tǒng)宴席是（　　　）

A.全羊席                                                        B.全狗席

C.全牛席                                                        D.全馬席

5．我國歷史上最為著名、影響最大的宴席是（　　�。�

A.紅樓宴                                                        B.孔府宴

C.譚府宴                                                        D.滿漢全席