參考答案：

　　一、填空題 1.活細(xì)胞;蛋白質(zhì) 2.RNA;(Ribozyme)核酶 3.酶蛋白;輔因子;無(wú);全酶 4.絕對(duì)專(zhuān)一性;基團(tuán)專(zhuān)一性;鍵專(zhuān)一性 5.ES;最大 6.變大;不變 7.對(duì)氨基苯甲酸;競(jìng)爭(zhēng);二氫葉酸合成酶 8.成正比; 9.影響酶和底物的基團(tuán)解離;酶分子的穩(wěn)定性 10.溫度增加，速度加快;溫度增加，變性加快。

　　11.催化作用相同但分子組成和理化性質(zhì)不同的一類(lèi)酶;兩;五 12.誘導(dǎo)契合與底物變形;靠近和定向效應(yīng);酸堿催化;共價(jià)催化;疏水微環(huán)境 13.正協(xié)同 14.pH;溫度;遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于 15.序變模型;齊變模型 16.多;最小 17.高效性;溫和性;專(zhuān)一性;調(diào)節(jié)性 18.巰基(-SH) 19.[S];[E];pH，溫度;激活劑;抑制劑

　　20.單體酶;寡聚酶;多酶體系

　　二、選擇填空 1.C 2.B 3.A 4.B 5.D 6.D 7.B 8.A 9.D 10.C 11.B 13.D 14.A 15.A 16.B 17.C 18.D 19.D 20.C 21.C 22.B 23.C 24.C 25.B 26.B 27.B 28.B 29.A

　　三、是非題 1.× 2.× 3.√ 4.√ 5.√ 6.× 7.√ 8.√ 9.× 10.× 11.√ 12.× 13.× 14.√ 15.× 16.√ 17.×

　　四、計(jì)算題 1. 1×105 2. 0.45mol/L, 0.05mol/L, 0.006mol/L

　　3.(1)4×10-5mol/sec (2)5×10-8mol (3)8×102/sec(即摩爾焦磷酸·秒-1/摩爾酶 4. A、0.625mg 蛋白質(zhì), 250單位， B、0.625g, 2.5×105單位 C、 400單位/毫克蛋白

　　5.競(jìng)爭(zhēng)性：V=13.5(mol/L)/min;抑制程度為：24.1%

　　非競(jìng)爭(zhēng)性：V=6.67(μmol/L)min;抑制程度為：62.5%

　　五、名詞解釋(略)

　　六、問(wèn)答題(要點(diǎn))

　　1.水減弱極性基團(tuán)之間的相互作用。

　　4.含-SH的酶，容易氧化與其它巰基生成-S-S-,HS-CH2CH3可防止酶失活。

　　5.初速度時(shí)，產(chǎn)物增加量與時(shí)間呈正比。

　　6.最適pH隨底物種類(lèi)、濃度、與緩沖液成分不同而不同，

　　7.無(wú)共價(jià)催化。

　　8.利用同工酶研究細(xì)胞基因、了解植物的生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)測(cè)植物的雜種優(yōu)勢(shì)、研究植物的抗逆性等。