參考答案

　　一、名詞解釋

　　1.生物固氮：指某些微生物和藻類通過其體內(nèi)固氮酶復(fù)合體的作用把分子氮轉(zhuǎn)變?yōu)榘钡淖饔谩?/P>

　　2.氨的同化：將氮素固定或硝酸還原生成的氨同化為含氮有機化合物，包括谷氨酸的形成和氨甲酰磷酸形成途徑。即無機氮轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C氮的過程。

　　3.轉(zhuǎn)氨基作用：在轉(zhuǎn)氨酶的作用下，某一氨基酸去掉α-氨基生成相應(yīng)的α-酮酸，而另一種α-酮酸得到此氨基生成相應(yīng)的氨基酸的過程，是α-氨基酸與α-酮酸之間的氨基轉(zhuǎn)移作用。

　　4.必需氨基酸：人類及哺乳動物自身不能合成，必需通過食物攝取得到的組成蛋白質(zhì)的氨基酸，有Lys、Leu、Ile、Met、Trp、Phe、Val、Thr以及His和Arg。

　　5.尿素循環(huán)：是生物體(陸生動物)排泄氨以維持正常生命活動的一種代謝方式。高等植物可將復(fù)雜的氨以酰胺的形式貯存起來·，一般不進行尿素循環(huán)。整個循環(huán)從鳥氨酸開始經(jīng)瓜氨酸、精氨酸再回到鳥氨酸，循環(huán)一圈消耗2分子氨，1分子CO2和3分子ATP，凈生成1分子尿素。

　　6.生酮氨基酸：可以降解為乙酰CoA或乙酰乙酰CoA，而生成酮體的氨基酸稱生酮氨基酸。有Leu、Ile 、Lys、Phe、Trp、Tyr，其中后5種為生酮兼生糖氨基酸。

　　7.生糖氨基酸：降解產(chǎn)物可以通過糖異生途徑生成糖的氨基酸。組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中，除生酮氨基酸外，其余皆為生糖氨基酸。

　　8.脫氨基作用：氨基酸失去氨基的作用，是生物體內(nèi)氨基酸分解代謝的第一步。分氧化脫氨和非氨化脫氨兩種方式。

　　9.聯(lián)合脫氨基作用：將轉(zhuǎn)氨基作用和脫氨基作用偶聯(lián)在一起的脫氨基方式。主要分為兩種方式，一是以谷氨酸為中心的，另一是以AMP為中心的。

　　10.非必需氨基酸：凡人體自身能合成的氨基酸稱為非必需氨基酸，如Ala、Asp、Glu、Cys、Gly、Asn、Gln、Ser、Pro、Tyr。

　　11.半必需氨基酸：半必需氨基酸是指自身能夠合成但又不能滿足需要，必須從食物中得到補充的氨基酸，這類氨基酸有組氨酸。

　　12.一碳單位：指在某些氨基酸分解代謝過程中產(chǎn)生的僅含有一個碳原子的基團如甲基、亞甲基、羥甲基等，一碳單位可來源于甘氨酸、蘇氨酸、絲氨酸和組氨酸等的分解代謝，一碳單位參與各種生物活性物質(zhì)的修飾，參與嘌呤嘧啶的合成等。

　　13.蛋白的腐敗作用;指腸道中未被消化的蛋白質(zhì)及未被吸收的氨基酸在腸道細菌的作用下，生成多種降解產(chǎn)物的過程。

　　二、填空題

　　1.分子氮(N2)、氨(NH3)、常溫常壓條件下不消耗能量、不污染環(huán)境

　　2.鐵蛋白、鉬鐵蛋白、還原劑(電子傳遞體)、ATP、厭氧環(huán)境、生物固氮過程、含氫鍵的分子、質(zhì)子(H+)

　　3.硝酸還原酶、亞硝酸還原酶、氨態(tài)氮

　　4.谷氨酸合成途徑、氨甲酰磷酸合成途徑

　　5.線粒體、NAD+、NADP+

　　6. NH4+、CO2、ATP

　　7.谷、轉(zhuǎn)氨

　　8.轉(zhuǎn)氨、α-酮戊二酸、Glu、谷氨酸脫氫、α-酮戊二酸

　　9.硫酸離子活化、APS的還原、ATP、含硫基、Cys、無機硫、有機硫

　　10鳥氨酸、瓜氨酸

　　11.線粒體、胞液

　　12.①Glu、Gln、Pro、Arg、α-酮戊二酸

　　②Asp、Asn、Met、Thr、Lys、Ile、草酰乙酸

　�、跘la、Val、Leu、丙酮酸

　�、躍er、Gly、Cys、3-磷酸甘油醛

　�、軵he、Tyr、Trp、莽草酸途徑、磷酸烯醇式丙酮酸、4-磷酸赤蘚糖

　�、�5-磷酸核糖

　　13.脫氨基作用、脫羧基作用、羥基化作用

　　14.脫氨基作用、解氨酶

　　15.排除體外、貯存、利用、貯藏氨、解除氨毒害

　　16.糖酵解、三羧酸循環(huán)、磷酸戊糖

　　17.食物蛋白的水解、自身組織蛋白的水解

　　18.γ-氨基丁酸，抑制

　　19.組胺、5-羥色胺

　　20.延胡索酸、三羧酸循環(huán)

　　三、選擇題

　　1.C 2.A 3.D 4.C 5.C 6.B 7.D 8.D 9.B 10.C

　　11.A 12.B 13.C 14.D 15.D16.A 17.D 18.C 19.C 20.C

　　21.D 22.D 23.D 24.B 25.A 26.B 27.B 28.B 29.C 30.A

　　31.B 32.B 33.A 34.B

　　四、是非題

　　1.對2.錯3.對4.錯5.錯6.錯7.對8.錯9.錯10.對

　　11.錯12.對13.對14.錯15.對16.對17.錯18.錯19.錯20.對

　　21.對22.對23.錯24.錯25.對26.錯27.錯28.錯29.錯30.錯

　　31.錯32.對