自學(xué)考試《豬禽學(xué)》習(xí)題及答案

　　一、選擇題：(每小題有一項(xiàng)是正確的，請選出正確的選項(xiàng)，每小題2分，共20分)

　　1.胴體重是指肉豬經(jīng)電麻、放血、燙毛、開膛去除內(nèi)臟、頭、蹄和尾后的左右兩片胴體重量之和，但在去除內(nèi)臟時(shí)要注意保留(　　　)

　　A.板油和肝臟 B.腎臟和肝臟 C.板油和腎臟 D.心臟和腎臟

　　2.豬肉嫩度是用(　　　)進(jìn)行測定的

　　A.倒數(shù)第2～3肋骨處的背最長肌 B.倒數(shù)第3～4肋骨處的背最長肌

　　C.最后胸椎處的背最長肌 D.腰大肌

　　3.豬屠宰測定時(shí)采用三點(diǎn)測膘，三個(gè)測定位點(diǎn)分別為肩部最厚處、胸腰椎結(jié)合處和(　　　)。

　　A.腰薦椎結(jié)合處 B.最后薦椎處 C.最后胸椎處 D.薦部最厚處

　　4.下列中國地方豬種哪些是屬于華中型(　　　)

　　A.榮昌豬　　　B. 太湖豬　　　C. 通城豬　　　D. 民豬

　　5.國外引進(jìn)豬種的種質(zhì)特點(diǎn)有(　　　)

　　A.繁殖率較地方豬種高　　　　　B.增重速度較地方豬種快

　　C.肌內(nèi)脂肪含量較地方豬種高　　D.肉質(zhì)較地方豬種好

　　6.下列關(guān)于豬的生活習(xí)性不正確的是(　　　)

　　A.合群性強(qiáng)，并形成群居位次 B.愛清潔 C.視覺發(fā)達(dá) D.喜香甜食物

　　7.下列有關(guān)種公豬的飼養(yǎng)管理不正確的是(　　　)

　　A.單圈飼養(yǎng) B.要適當(dāng)加強(qiáng)運(yùn)動，經(jīng)常刷拭種公豬

　　C.定期稱重，定期檢查精液質(zhì)量D.種公豬怕冷不怕熱，所以特別要注意冬天的防寒保暖

　　8.下列關(guān)于仔豬的飼養(yǎng)管理不正確是的(　　　)

　　A.出生2小時(shí)內(nèi)讓仔豬吸上初乳 B.要固定奶頭，瘦弱的仔豬要固定吸靠后的奶頭

　　C.應(yīng)加強(qiáng)保溫，防凍防壓 D.生后5～7日齡開食

　　9.采用自然交配的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場中，種豬公母比例一般為(　　　)。

　　A.1：10～20 B. 1：20～30 C.1：100～200 D.1：200～300

　　10.當(dāng)分娩率為98%，情期受胎率為90%，哺乳期為28d，母豬斷奶至發(fā)情間隔時(shí)間為7d時(shí)的母豬年產(chǎn)窩數(shù)為(　　　)窩/年。

　　A.2.37　　　　　B.2.40　　　　C.2.42　　　　D.2.45

　　二、判斷題(正確的請打“√”，不正確的請打“×”)(每小題1分，共10分)

　　1.(　　　)豬的胚胎死亡三個(gè)高峰期中的第一個(gè)高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于營養(yǎng)和疾病的影響。

　　2.(　　　)新生仔豬應(yīng)該補(bǔ)鐵，一般在出生后10-15天時(shí)補(bǔ)鐵。

　　3.(　　　)新生仔豬的適宜環(huán)境溫度約為35℃左右。

　　4.(　　　)無特定病原體豬主要指經(jīng)過常規(guī)檢查沒有豬氣喘病、萎縮性鼻炎、仔豬紅痢和弓形體等四大慢性傳染病的病原體。

　　5.(　　　)大白豬是國外引入品種，它是由大約克和長白豬雜交選育而成的。

　　6.(　　　)豬屠宰測定中，后腿比例是指沿倒數(shù)第一和第二腰椎間的垂直線切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整個(gè)胴體重量的比例。

　　7.(　　　)一般洋三元雜交肉豬的組織生長發(fā)育次序是：骨—>肉—>皮—>膘。

　　8.(　　　)地方豬種公豬的初配年齡為8～10月齡，培育品種則以10～12月齡為宜。

　　9.(　　　)肉豬主要是指生長肥育階段的豬，即從保育仔豬培育結(jié)束(約70日齡)至適宰體重。

　　10.(　　　)采用“吊架子”(前期低營養(yǎng)水平，后期高營養(yǎng)水平)的方法飼養(yǎng)的肉豬的瘦肉率較“一條龍”(全期高營養(yǎng)水平)式飼養(yǎng)的肉豬高。

　　三、簡答題(每小題5分，共10分)

　　1.豬的屠宰測定項(xiàng)目有哪些，如何測定?(5分)

　　2.簡述仔豬的早期隔離斷奶(SEW)的概念及原理。(5分)

　　四、問答題(10分)

　　討論：請從母豬配種、妊娠、分娩、哺乳等環(huán)節(jié)談種母豬的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。