一、填空題

　　1.纖維素是由________________組成,它們之間通過________________糖苷鍵相連。

　　2.常用定量測定還原糖的試劑為________________試劑和________________試劑。

　　3.人血液中含量最豐富的糖是________________,肝臟中含量最豐富的糖是 ________________,肌肉中含量最豐富的糖是________________。

　　4.乳糖是由一分子________________和一分子________________組成,它們之間通過________________糖苷鍵相連。

　　5.鑒別糖的普通方法為________________試驗。

　　6.蛋白聚糖是由________________和________________共價結(jié)合形成的復合物。

　　7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的縮醛(或縮酮)等形式的化合物。

　　8.判斷一個糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羥基的位置作依據(jù)。

　　9.多糖的構(gòu)象大致可分為________________、________________、________________和________________四種類型,決定其構(gòu)象的主要因素是________________。

　　二、是非題

　　1.[ ]果糖是左旋的，因此它屬于L-構(gòu)型。

　　2.[ ]從熱力學上講,葡萄糖的船式構(gòu)象比椅式構(gòu)象更穩(wěn)定。

　　3.[ ]糖原、淀粉和纖維素分子中都有一個還原端,所以它們都有還原性。

　　4.[ ]同一種單糖的α-型和β-型是對映體。

　　5.[ ]糖的變旋現(xiàn)象是指糖溶液放置后,旋光方向從右旋變成左旋或從左旋變成右旋。

　　6.[ ]D-葡萄糖的對映體為L-葡萄糖,后者存在于自然界。

　　7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一種糖脎。

　　8.[ ]糖鏈的合成無模板,糖基的順序由基因編碼的轉(zhuǎn)移酶決定。

　　9.[ ]醛式葡萄糖變成環(huán)狀后無還原性。

　　10.[ ]肽聚糖分子中不僅有L-型氨基酸,而且還有D-型氨基酸。

　　三、選擇題

　　1.[ ]下列哪種糖無還原性?

　　A.麥芽糖

　　B.蔗糖

　　C.阿拉伯糖

　　D.木糖

　　E.果糖

　　2.[ ]環(huán)狀結(jié)構(gòu)的己醛糖其立體異構(gòu)體的數(shù)目為

　　A.4

　　B.3

　　C.18

　　D.32

　　E.64

　　3.[ ]下列物質(zhì)中哪種不是糖胺聚糖?

　　A.果膠

　　B.硫酸軟骨素

　　C.透明質(zhì)酸

　　D.肝素

　　E.硫酸粘液素

　　4.[ ]下圖的結(jié)構(gòu)式代表哪種糖?

　　

　　A.α-D-葡萄糖

　　B.β-D-葡萄糖

　　C.α-D-半乳糖

　　D.β-D-半乳糖

　　E.α-D-果糖

　　5.[ ]下列有關(guān)葡萄糖的敘述,哪個是錯的?

　　A.顯示還原性

　　B.在強酸中脫水形成5-羥甲基糠醛

　　C.莫利希(Molisch)試驗陰性

　　D.與苯肼反應(yīng)生成脎

　　E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度隨時間而改變

　　6.[ ]糖胺聚糖中不含硫的是

　　A.透明質(zhì)酸

　　B.硫酸軟骨素

　　C.硫酸皮膚素

　　D.硫酸角質(zhì)素

　　E.肝素

　　7.[ ]下列哪種糖不能生成糖脎?

　　A.葡萄糖

　　B.果糖

　　C.蔗糖

　　D.乳糖

　　E.麥芽糖

　　8.[ ]下列四種情況中,哪些尿能和班乃德(Benedict)試劑呈陽性反應(yīng)?

　　(1).血中過高濃度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血癥)

　　(2).正常膳食的人由于飲過量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出現(xiàn)戊糖(戊糖尿)

　　(3).尿中有過量的果糖(果糖尿)

　　(4).實驗室的技術(shù)員錯把蔗糖加到尿的樣液中

　　A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4

　　9.[ ]α-淀粉酶水解支鏈淀粉的結(jié)果是

　　(1).完全水解成葡萄糖和麥芽糖

　　(2).主要產(chǎn)物為糊精

　　(3).使α-1,6糖苷鍵水解

　　(4).在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在時,完全水解成葡萄糖和麥芽糖

　　A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4

　　10.[ ]有關(guān)糖原結(jié)構(gòu)的下列敘述哪些是正確的?

　　(1).有α-1,4糖苷鍵

　　(2).有α-1,6糖苷鍵

　　(3).糖原由α-D-葡萄糖組成

　　(4).糖原是沒有分支的分子

　　A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4

　　四、問答與計算

　　1.大腸桿菌糖原的樣品25mg,用2ml 1mol/L H2SO4水解。水解液中和后,再稀釋到10ml。最終溶液的葡萄糖含量為2.35mg/ml。分離出的糖原純度是多少?

　　2.

　　上述化合物中(1)哪個是半縮酮形式的酮糖?(2)哪個是吡喃戊糖?(3)哪個是糖苷?(4)哪個是α-D-醛糖?

　　3.五只試劑瓶中分別裝的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中裝的是哪種糖液,可用什么最簡便的化學方法鑒別?