答案：

　　一填空題

　　1 D-葡萄糖 β-1，4

　　2 Fehling Benedict

　　3 葡萄糖 糖原 糖原

　　4 D-葡萄糖 D-半乳糖 β-1，4

　　5 Molisch

　　6 糖胺聚糖 蛋白質(zhì)

　　7 半縮醛(或半縮酮)羥基

　　8 離羰基最遠(yuǎn)的一個(gè)不對(duì)稱

　　9 螺旋 帶狀 皺折 無規(guī)卷曲 糖鏈的一級(jí)結(jié)構(gòu)

　　二是非題

　　1錯(cuò) 2錯(cuò) 3錯(cuò) 4錯(cuò) 5錯(cuò) 6錯(cuò) 7對(duì) 8對(duì) 9對(duì) 10對(duì)

　　三選擇題

　　1B 2 D 3A 4C 5C 6A 7C 8A 9C 10A

　　四問答與計(jì)算

　　1 84.6%

　　2 (1)C (2) D (3)E (4)B

　　3 用下列化學(xué)試劑依次鑒別