1. 單項(xiàng)選擇題

　　1) 下面關(guān)于維生素A的敘述哪一個是錯誤的

　　A.維生素A異構(gòu)體中,活性最高的是全反式結(jié)構(gòu)。

　　B.維生素A醋酸酯的化學(xué)穩(wěn)定性比維生素A高。

　　C.維生素A對光照穩(wěn)定,但加熱或重金屬離子可促進(jìn)氧化。

　　D.維生素A在食物中對熱有一定穩(wěn)定性。

　　E.維生素A及維生素A醋酸酯臨床用于防止維生素A缺乏癥。

　　C

　　2) 目前發(fā)現(xiàn)的維生素A的幾何異構(gòu)體有

　　A.2個 B.4個

　　C.6個 D.8個

　　E.10個

　　C

　　3) 下面關(guān)于核黃素的敘述哪項(xiàng)是錯誤的

　　A.化學(xué)名為7,8-二甲基-10-(D-核糖型-2,3,4,5-四羥基戊基)異咯嗪。

　　B.本品干燥時性質(zhì)穩(wěn)定,耐熱性好,對大多數(shù)氧化劑穩(wěn)定,但可被鉻酸和高錳酸

　　鉀氧化。

　　C.本品是堿性化合物,溶于酸不溶于堿。

　　D.本品母核中N1和N5間有共軛雙鍵,連二亞硫酸鈉等強(qiáng)還原劑可生成不具熒

　　光的二氫核黃素。

　　E.本品用于治療維生素B2缺乏造成的唇炎、舌炎、脂溢性皮炎等。

　　C

　　4) 維生素C的異構(gòu)體有

　　A.2個 B.3個 C.4個

　　D.5個 E.6個

　　C

　　5)下列哪一項(xiàng)是VitB1的適應(yīng)癥

　　A.硫胺缺乏癥 B.妊娠嘔吐

　　C.放射病嘔吐 D.異煙肼中毒

　　E.糙皮病

　　A