1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類有(A)

　　A.20種

　　B.300多種

　　C.16種

　　D.18種

　　2、不具有不對(duì)稱碳原子的氨基酸是(B)

　　A.脯氨酸

　　B.甘氨酸

　　C.半胱氨酸

　　D.絲氨酸

　　3、下列有遺傳密碼的氨基酸是(D)

　　A.羥脯氨酸

　　B.羥賴氨酸

　　C.胱氨酸

　　D.谷氨酸

　　4、含有2個(gè)肽鍵的開鏈肽稱為(B)

　　A.二肽

　　B.三肽

　　C.四肽

　　D.五肽

　　5、人胰島素的一級(jí)結(jié)構(gòu)中含有的二硫鍵數(shù)目是(C)

　　A.1個(gè)

　　B.2個(gè)

　　C.3個(gè)

　　D.4個(gè)

　　6、不屬于非共價(jià)鍵的是(A)

　　A.肽鍵

　　B.氫鍵

　　C.鹽鍵

　　D.堿基堆積力

　　7、下列概念跟蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)無關(guān)的是(C)

　　A.無規(guī)則卷曲

　　B.β-轉(zhuǎn)角

　　C.亞基

　　D.β-片層

　　8、以下說法錯(cuò)誤的是(D)

　　A.催產(chǎn)素分子中含有一個(gè)二硫鍵

　　B.谷胱甘肽的肽鍵結(jié)構(gòu)不同于多數(shù)常見的肽鍵

　　C.血紅蛋白和肌紅蛋白都含有亞鐵血紅素作為輔基

　　D.蛋白質(zhì)變性時(shí)一級(jí)結(jié)構(gòu)遭到了破壞。

　　9、結(jié)構(gòu)異常時(shí)能引起地中海貧血發(fā)生的蛋白質(zhì)是(A)

　　A.血紅蛋白

　　B.肌紅蛋白

　　C.凝血蛋

　　D.鈣調(diào)蛋白

　　10、以下蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)中能用于蛋白質(zhì)的定量檢測(cè)的特性是(B)

　　A.等電點(diǎn)

　　B.紫外吸收特性

　　C.膠體性質(zhì)

　　D.鹽析

　　11、以下說法正確的是(C)

　　A.所有蛋白質(zhì)都具有四級(jí)結(jié)構(gòu)

　　B.無規(guī)則卷曲不屬于蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的一種

　　C.多肽與蛋白質(zhì)在氨基酸組成的數(shù)量上沒有嚴(yán)格的分界線

　　D.蛋白質(zhì)中任何一個(gè)氨基酸殘基的改變都會(huì)大大影響它的功能

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