自學考試《食品標準與法規(guī)》章節(jié)習題：第二章

　　第二章 標準化與食品標準

　　1、標準化是為了在一定范圍內獲得最佳秩序，對現(xiàn)實問題或潛在問題制定共同使用和重復使用的條款的活動。

　　2、怎樣理解標準化的概念P10

　　3、標準化的基本特征 P10

　　4、標準的定義:為了在一定的范圍內獲得最佳的秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認的機構批準，共同使用的和重復使用的一種規(guī)范性文件

　　5、標準的本質就是統(tǒng)一

　　6、制定標準的目的：為了促進生產(chǎn)、加強管理、發(fā)展貿(mào)易、擴大交流

　　7、標準的特性P11

　　8、標準的構成要素：四個基本要素:內容、領域、級別和時間

　　9、標準的內容就是標準中規(guī)定的標準化對象的特征。

　　10、所謂標準的領蜮，就是標準所涉及的專業(yè)范圍，也就是標準化對象所屬的專業(yè)部門。

　　11標準的級別是指標準適用的空間范圍。

　　12、國家標準是對關系到全國經(jīng)濟、技術發(fā)展的標準化對象所制定的標準，它在全國各行業(yè)、各地方都適用。國家標準是由國家標準化機構通過并公開發(fā)布的標準。

　　13、國家標準是我國標準體系中的主體。國家標準一經(jīng)批準發(fā)布實施，與國家標準相重復的行業(yè)標準、地方標準即行廢止。

　　14、對于需要在某個行業(yè)范圍內全國統(tǒng)一的標準化對象所制定的標準稱為行業(yè)標準。行業(yè)標準由國務院有關行政主管部門主持制定和審批發(fā)布，并報國務院標準化機構備案。在國家的某個行政區(qū)域通過并公開發(fā)布的標準。

　　16、指由企業(yè)制定的產(chǎn)品標準和對企業(yè)內需要協(xié)調統(tǒng)一的技術要求和管理、工作要求所制定的標準。

　　17國際標準分為全球性國際標準和區(qū)域性國際標準。

　　18全球性國際標準是由全球性的國際組織所制定的標準，主要是指由國際標準化組織(ISO)和國際電工委員會(IEC)所制定的標準。

　　19區(qū)域性國際標準： 指由區(qū)域性的國家集團的標準化組織制定和發(fā)布的標準，在該集團各成員國之間通用。如拉丁美洲的泛美標準化委員會(COPANT);歐洲標準化委員會(CEN)。

　　20標準的時間是指從標準的發(fā)布之日起到修訂或廢止的時間周期，也可稱之為標齡。對不同類型的標準，其有效時間也是不一樣的。

　　21按標準的外在形態(tài)，標準可分為文字圖表標準和實物標準。

　　22按貫徹標準的體制，標準可分為強制性標準和推薦性標準。