1 飯店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的主要內(nèi)容是

　　(1)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略計(jì)劃 (2)銷售計(jì)劃

　　(3)市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃 (4)接待業(yè)務(wù)計(jì)劃

　　(5)勞動(dòng)工資計(jì)劃

　　2 大型飯店的銷售計(jì)劃的主要內(nèi)容是

　　(1)銷售目標(biāo) (2)盈利水平

　　(3)各部門的銷售額 (4)各部門的毛利率

　　(5)各部門的凈盈利水平

　　3 影響計(jì)劃編制的因素有

　　(1)市場(chǎng)狀況 (2)經(jīng)濟(jì)合同簽訂情況

　　(3)飯店綜合接待能力 (4)飯店的管理水平

　　(5)飯店的技術(shù)水平

　　4 一個(gè)好的計(jì)劃目標(biāo)要符合的標(biāo)準(zhǔn)有

　　(1)目標(biāo)應(yīng)該是書面的

　　(2)被理解和接受

　　(3)既有可行性又有挑戰(zhàn)性

　　(4)規(guī)定實(shí)現(xiàn)時(shí)間

　　(5)具有可衡量性

　　5 目標(biāo)管理包括的階段

　　(1)目標(biāo)分析 (2)目標(biāo)制定

　　(3)目標(biāo)執(zhí)行 (4)目標(biāo)成果評(píng)價(jià)

　　(5)目標(biāo)調(diào)整

　　6 根據(jù)在決策中采用技術(shù)的不同，可以將決策分為

　　(1)程序化決策 (2)非程序化決策

　　(3)確定性決策 (4)非確定性決策

　　(5)風(fēng)險(xiǎn)性決策

　　7 下列哪些情況適宜采用成本領(lǐng)先戰(zhàn)略

　　(1)市場(chǎng)中有很多對(duì)價(jià)格敏感的用戶

　　(2)消費(fèi)者不太介意品牌間的差別

　　(3)存在大量討價(jià)還價(jià)的消費(fèi)者

　　(4)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與服務(wù)差異化的途徑很少

　　(5)存在少量討價(jià)還價(jià)的消費(fèi)者

　　8 飯店組織的部門劃分方法有

　　(1)按區(qū)域劃分部門 (2)按事業(yè)結(jié)構(gòu)劃分

　　(3)按職能劃分部門 (4)按產(chǎn)品劃分部門 (5)按服務(wù)劃分部門

　　9 常用的飯店組織機(jī)構(gòu)主要模式有

　　(1)直線制 (2)職能制

　　(3)直線-職能制 (4)矩陣制

　　(5)模擬分權(quán)制

　　10 對(duì)飯店而言，組織制度大致可以分為的類型有

　　(1)有關(guān)飯店所有制性質(zhì)的制度

　　(2)有關(guān)管理體制的各種制度

　　(3)有關(guān)飯店內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理的一些基本制度

　　(4)各部門的管理制度

　　(5)從橫向角度制定的業(yè)務(wù)管理制度

　　11 飯店經(jīng)營(yíng)的宏觀環(huán)境因素有

　　(1)政治法律環(huán)境 (2)經(jīng)濟(jì)環(huán)境

　　(3) 科技環(huán)境 (4)社會(huì)文化環(huán)境

　　(5)飯店消費(fèi)者

　　12 現(xiàn)代飯店?duì)I銷管理的新理念有

　　(1)權(quán)變營(yíng)銷觀念 (2)文化營(yíng)銷觀念

　　(3)質(zhì)量管理營(yíng)銷觀念 (4)軟營(yíng)銷觀念

　　(5)綠色營(yíng)銷觀念

　　13 飯店市場(chǎng)細(xì)分的依據(jù)是

　　(1)地理因素 (2)消費(fèi)者心理因素

　　(3)人口因素 (4)消費(fèi)行為

　　(5)飯店資源

　　14 飯店常用的外部促銷方法有

　　(1)人員促銷 (2)上網(wǎng)推銷

　　(3)合作促銷 (4)公共關(guān)系促銷

　　(5)電話促銷

　　15 、飯店經(jīng)營(yíng)的微觀環(huán)境包括

　　(1)市場(chǎng) (2)飯店消費(fèi)者

　　(3)飯店供應(yīng)商 (4)銷售代理商

　　(5)飯店競(jìng)爭(zhēng)者

　　16 研究旅游飯店的經(jīng)濟(jì)環(huán)境需要考慮的因素有

　　(1)人均國(guó)民生產(chǎn)總值

　　(2)人口因素

　　(3)個(gè)人可支配收入

　　(4)通貨膨脹與物價(jià)水平

　　(5)利率、稅率和匯率

　　17 飯店內(nèi)部環(huán)境分析的內(nèi)容包括

　　(1)組織機(jī)構(gòu)狀況 (2)資源狀況

　　(3)銷售代理商的狀況 (4)旅游消費(fèi)者狀況

　　(5)員工狀況

　　18 飯店尋找市場(chǎng)機(jī)會(huì)的方法有

　　(1)搜集意見(jiàn)和建議

　　(2)矩陣法

　　(3)從供求關(guān)系中尋找

　　(4)從本飯店的相對(duì)優(yōu)勢(shì)中分析

　　(5)聘用專業(yè)人員進(jìn)行分析

　　19 內(nèi)部促銷的要點(diǎn)有

　　(1)重視人員推銷 (2)加強(qiáng)員工培訓(xùn)

　　(3)堅(jiān)持授權(quán)一線 (4)實(shí)施考核獎(jiǎng)勵(lì)

　　(5)善用宣傳資料

　　20 飯店的公共關(guān)系推銷要行之有效必須做到

　　(1)注意選擇攻關(guān)的時(shí)機(jī)

　　(2)有針對(duì)性地選擇攻關(guān)對(duì)象

　　(3)注意攻關(guān)的方式

　　(4)重視攻關(guān)成效

　　(5)重視內(nèi)部攻關(guān)