一、選擇題:每小題只有一個選項最符合題意。

　　(　　 )1.給嚴重貧血患者輸血，最有效最經(jīng)濟的是輸入

　　A.全血　 　　　　　B.濃縮的紅細胞懸液 　C.濃縮的血小板懸液　 D.血漿

　　(　　 )2.用顯微鏡觀察人血涂片時，在同一個視野中所見到數(shù)量最多的細胞是

　　A.血小板　　 　　 B.紅細胞 　　　　　　C.淋巴細胞　　　　　D.白細胞

　　(　　 )3.我們通過鼻腔吸進的空氣和口腔吃進的食物，進入人體的共有通道是

　　A.口腔　　　　　　B.咽　　　　　　　　C.喉　　　　　　　　 D.食道

　　(　　 )4.血液和組織細胞之間進行物質(zhì)交換的場所在

　　A.心臟　　　　　 B.動脈　　　　　　　 C.靜脈 　　　　　　 D.毛細血管

　　(　　 )5.有些藥物常被封在淀粉制成的膠囊中服用，以免對胃產(chǎn)生刺激。從淀粉在消化道內(nèi)的消化特點來看，其原因是

　　A.胃能消化淀粉　　　　　　　　　　 B.胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進入小腸

　　C.膽汁不能消化淀粉　　　　　　　　 D.淀粉在消化道內(nèi)初步消化，便于吞咽

　　(　　 )6.一復(fù)習課上，一合作小組對食物的消化過程進行回顧，四位同學(xué)提出各自的看法：甲：蛋白質(zhì)在胃液的作用下進行初步的消化，進入小腸又進一步分解成氨基酸;乙：淀粉在唾液作用下分解為葡萄糖;丙：膽汁雖不含消化酶，但能從促進脂肪的消化;�。核�、無機鹽等可以不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被吸收，經(jīng)過討論，大家一致認為，有一位同學(xué)的敘述需要改進，你知道是哪位同學(xué)的敘述嗎?

　　A.甲　　　　　　 B.乙　　　　　　　　 C.丙　　　　　　　　 D.丁

　　(　　 )7.小腸結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)，腸長且內(nèi)表面積大所適應(yīng)的功能是

　　A.稀釋食物　 　　 B.攪拌食物　　　　　　 C.消化和吸收　　　　 D.貯存食物

　　(　　 )8.肺是呼吸系統(tǒng)的主要器官，其功能是

　　A.血液流動的通道B.氣體交換的場所 C.水分進出的通道D.吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所

　　二、非選擇題

　　若該成年人每日只食用1000g黃豆：

　　(1)表中哪幾種養(yǎng)分會超過其每日的需求量?

　　(2)2004年曾一度被中央電視臺曝光的安徽阜陽劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉，請問用什么方法可以鑒別?

　　2.請指出你的看法：

　　食品添加劑具有改善食品特征、防止食品腐敗變質(zhì)、提高食品質(zhì)量穩(wěn)定性的作用，在現(xiàn)代食品加工業(yè)中被廣泛使用。食品添加劑可分為增香劑、增色劑、防腐劑、甜味劑、漂白劑、疏松劑和營養(yǎng)強化劑等等。

　　超標準使用食品添加劑甚至使用違禁添加劑加工食品，會對人體的健康產(chǎn)生很大的危害。近20年來，各國濫用食品添加劑的事件層出不窮，如前幾年出現(xiàn)礦物油大米、增白面粉事件，以至去年2月份以來查處的添加違禁色素的“蘇丹紅一號”事件等。濫用食品添加劑已成為影響食品安全的十分突出的問題，引起了社會的廣泛關(guān)注。

　　你若作為食品加工企業(yè)負責人或消費者，對濫用食品添加劑問題會持什么態(tài)度?請分別指出你作為不同角色的看法。