參考答案：
一、選擇題
1.B 2.B 3.B 4.D 5.B 6.B 7.C 8.B
二、非選擇題
21.(1)蛋白質(zhì)、脂肪(2)滴加碘液后,如溶液變藍(lán)，則說明含有淀粉。
22.圍繞食品安全進(jìn)行回答，就可給分。答案要點(diǎn)提示：
作為食品加工企業(yè)負(fù)責(zé)人，應(yīng)執(zhí)行國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，不濫用食品添加劑，保證出廠食品的安全。
作為消費(fèi)者，要多了解食品添加劑與食品安全等方面的知識(shí)，購買食品時(shí)要注意辨別。
免責(zé)申明 --------------------------------------------------------------------------------------
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