31.(6分)下面是**牌高活性干酵母的使用方法說明：

　　用量：按照面粉重量的0.5%左右添加;

　　溫度：用35°C左右的溫水溶解酵母加入面粉置于溫暖處(溫度35°C左右，空氣濕度為80%左右)發(fā)酵;

　　時(shí)間：饅頭需發(fā)酵40-60分鐘，面包需發(fā)酵90-120分鐘，面坯內(nèi)出現(xiàn)蜂窩狀即可上籠屜蒸或烤箱烤制。

　　據(jù)此回答：

　　(1)酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)與菠菜葉肉細(xì)胞結(jié)構(gòu)相比較，最主要的區(qū)別是 ;與細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)相比較，最主要的區(qū)別是 。

　　(2)在使用過程中，為什么要使用35°C左右的溫水溶解酵母，在加入面粉后需置于溫暖處(32-36℃)? 。

　　(3)在制作過程中，面坯內(nèi)出現(xiàn)蜂窩狀結(jié)構(gòu)原因是什么? 。

　　(4)干擾素是治療癌癥的重要物質(zhì)，人的血液中每升只能提取0.05mg干擾素，因而其價(jià)格昂貴。但是美國有一家公司采用基因工程的方法，讓酵母菌合成了價(jià)格低廉、藥性一樣的干擾素。請簡述其獲得這種酵母菌的過程：

　　。

　　參考答案

　　第Ⅰ卷 選擇題(每小題2分，共50分)

　　1-5 CDCDB 6-10 ADCAD 11-15 DBACA 16-20 CABDD 21-25 BACDB

　　第Ⅱ卷 非選擇題(除注明外，每空1分。共50分)

　　26.(7分)(1)降低植物的蒸騰作用 保護(hù)植物的幼根和根毛，以利于其移栽后能正常地吸收水分和無機(jī)鹽(答出前半句即可) (2)光合 植物的生長需要無機(jī)鹽 沒有及時(shí)更換土壤浸出液(或沒有及時(shí)補(bǔ)充所需要的無機(jī)鹽，并注意通氣)(2分) ⑶成熟區(qū)的根毛

　　27.(10分)(1)擴(kuò)散作用 (1分)(2)1、2;腎小球(1分) (3) ①; 1 (2分) (4)氧氣、無機(jī)鹽、尿素等 (2分)(5)內(nèi)表面有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛;小腸絨毛由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，內(nèi)含豐富的毛細(xì)血管 (2分)(6)先收縮后舒張(2分)

　　28.(10分) (1)條件 視覺 軀體運(yùn)動(dòng) (2)[①]大腦 [②]小腦 [③]腦干 (3)[4]傳出神經(jīng)(纖維) [5]效應(yīng)器 反射和傳導(dǎo)(2分)

　　29.(8分)(1))①對照;②乙燒杯產(chǎn)生的氣泡數(shù)量多于甲 ;③呼吸作用

　　(2)兩性花 異花 花冠大而鮮艷、有芳香的氣味或甘甜的花蜜子房 子房 胚珠

　　30. (共9分)⑴完全變態(tài)(1分)⑵相對性狀(1分)

　�、亲匀贿x擇(1分)⑷黑色是顯性，淺灰色是隱性(2分)⑸(4分，只要基因型和表現(xiàn)型正確、雜交符號(hào)齊全即可得滿分。缺雜交符號(hào)扣1分，其它錯(cuò)誤酌情扣分。)

　　31.(6分)(1)酵母菌細(xì)胞內(nèi)無葉綠體 酵母菌細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核

　　(2)35°C(或溫暖條件)是酵母菌繁殖和進(jìn)行生命活動(dòng)的最適宜溫度

　　(3)酵母菌分解葡萄糖(發(fā)酵過程中)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w

　　(4)從人的淋巴細(xì)胞中提取能指導(dǎo)干擾素合成的干擾素基因(目的基因);與體外某種介質(zhì)進(jìn)行拼接組合;并轉(zhuǎn)入到(移植)到酵母菌細(xì)胞內(nèi)，從而使酵母菌細(xì)胞