11.當老年人某種營養(yǎng)素攝取量達到EAR水平，那就意味著( A )

　　A.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是0.5

　　B.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是1.0

　　C.他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是0

　　D.都不對

　　12.用稱重法進行膳食攝入量調查比較準確，一般調查時間為( A )天

　　A.37

　　B.1015

　　C.1530

　　D.90180

　　13.從市場上購買的蘋果，回家后去除50g不可食部分，還留有250g可吃的部分，則蘋果的廢棄率是( B )

　　A.20%

　　B.16.7%

　　C.80%

　　D.83.3%

　　14.如果要在固體食物標簽上標為“低能量食物”，則其能量的含量應( C )

　　A.≤80KJ/100g

　　B. ≤150 KJ/100g

　　C. ≤170 KJ/100g

　　D. ≤200 KJ/100g

　　15.食物營養(yǎng)標簽營養(yǎng)成分表中蛋白質的含量標示應( B )

　　A.保留整數(shù)

　　B.保留1位小數(shù)

　　C.保留2位小數(shù)

　　D.都可以，根據蛋白質的含量而定

　　16.胃腸型食物中毒的主要治療措施( D )

　　A.及早使用抗菌藥物

　　B.洗胃、灌腸

　　C.及早應用多價抗毒血清

　　D.根據患者情況及時補充液體

　　17.下列能引起血性腹瀉的細菌為(A )

　　A.侵襲性大腸桿菌、變形桿菌

　　B.腸出血性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌

　　C.腸出血性大腸桿菌、副溶血性弧菌

　　D.沙門菌、金黃色葡萄球菌

　　18.引起胃腸型食物中毒的最常見細菌為( D )

　　A.變形桿菌

　　B.大腸桿菌

　　C.金黃色葡萄球菌

　　D.沙門菌

　　19.運動飲料攝入的適宜溫度為(D )

　　A.0-6℃

　　B.8-14℃

　　C.20-25℃

　　D.25-30℃

　　20.洋蔥所含的環(huán)蒜氨酸含硫氨基酸等化合物，能溶解血栓，抑制高脂飲食引起的( D )升高，改善動脈粥樣硬化。

　　A.血壓

　　B.血糖

　　C.血脂

　　D.血膽固醇