11.在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是( )

　　A.魚油

　　B.豬油

　　C.牛油

　　D.羊油

　　參考答案：A

　　12.限制氨基酸是指( )

　　A.氨基酸分較高的氨基酸

　　B.氨基酸分較低的氨基酸

　　C.氨基酸分較高的必需氨基酸

　　D.氨基酸分較低的必需氨基酸

　　參考答案：D

　　13.一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為：( )

　　A.5.85

　　B.6.05

　　C.6.25

　　D.6.45

　　參考答案：C

　　14.成人攝入混合膳食時(shí)，因食物特殊動(dòng)力作用所消耗的能量約相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的( )

　　A.5%

　　B.10%

　　C.15%

　　D.20%

　　參考答案：B

　　15.我國成年人膳食中碳水化物提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為( )

　　A.40%以下

　　B.40～54%

　　C.55～65%

　　D.70%以上

　　參考答案：C

　　16.下列食物含果膠較多的是( )

　　A.面粉

　　B.黃豆

　　C.香蕉

　　D.黃瓜

　　參考答案：C

　　17.下列物質(zhì)中屬于多糖的是( )

　　A.糖元

　　B.蔗糖

　　C.麥芽糖

　　D.葡萄糖

　　參考答案：A

　　18.組成低聚糖的單糖分子數(shù)為( )

　　A.1～2個(gè)

　　B.3～8個(gè)

　　C.11～15個(gè)

　　D.16～20個(gè)

　　參考答案：B

　　19.水溶性維生素?cái)z入過多時(shí)( )

　　A.可在體內(nèi)大量貯存

　　B.可經(jīng)尿液排出體外

　　C.極易引起中毒

　　D.通過膽汁緩慢排出體外

　　參考答案：B

　　20.夜盲癥可能是由于缺乏( )

　　A.維生素A

　　B.維生素D

　　C.維生素B1

　　D.維生素B2

　　參考答案：A

　　熱推：2017年公共營養(yǎng)師代報(bào)名專題——18歲申請(qǐng)代報(bào)!  2017上半年全國公共營養(yǎng)師報(bào)名時(shí)間

　　小編推薦：2016下半年公共營養(yǎng)師真題|答案 2016下半年公共營養(yǎng)師成績查詢時(shí)間 成績合格標(biāo)準(zhǔn) 

　　考試網(wǎng)校2017年公共營養(yǎng)師精品班套餐：導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)精講章節(jié)，解析大綱、總結(jié)考點(diǎn)，準(zhǔn)確把握考試命脈，高分取證!套餐特色：考試大綱解析, 詳解知識(shí)章節(jié), 重點(diǎn)高度總結(jié)，考點(diǎn)一次把握,協(xié)助 代 報(bào)考，省去繁瑣流程,免費(fèi)在線模考，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果,導(dǎo)師在線答疑，及時(shí)高效解惑, 課件免費(fèi)下載，隨心自在學(xué)習(xí)。

　　全國統(tǒng)一服務(wù)熱線：4000-525-585 快速聯(lián)系通道