一、單選題

　　1、具有清除自由基的營(yíng)養(yǎng)素是( )

　　A鐵 B銅 C鋅 D硒

　　2、以下( )不屬于鈣過(guò)量對(duì)肌體產(chǎn)生的影響

　　A高血鈣癥 B堿中毒 C缺蛋白質(zhì) D雌性激素缺乏

　　3、影響老年婦女骨質(zhì)疏松的最主要因素是( )

　　A缺鋅 B缺鐵 C缺蛋白質(zhì) D雌性激素缺乏

　　4、缺乏維生素A的癥狀是( )

　　A夜盲癥 B克山病 C糖尿病 D高血脂

　　5、以下食物中鈣的最好來(lái)源是( )

　　A菠菜 B牛奶 C蘋(píng)果 D饅頭

　　6、膽汁是( )內(nèi)合成

　　A小腸 B胰腺 C肝臟 D膽囊

　　7、( )不是蛋白質(zhì)生理功能

　　A構(gòu)成身體組織 B異生酮作用 C調(diào)節(jié)生理 D提供能量

　　8、煙酸又名維生素PP，缺乏可引起( )

　　A賴(lài)皮病 B佝僂病 C夜盲癥 D貧血

　　9、淗過(guò)程中主要損失( )

　　A蛋白質(zhì) B、B族維生素 C糖 D脂肪

　　10、WHO建議每日鈉的攝入量小于2.3g相當(dāng)于食鹽( )

　　A、2g B、4g C、6g D、10g

　　參考答案：

　　1、D 2、C3、D4、A5、B6、C7、B8、A9、B10、C

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