1.嬰兒人工喂養(yǎng)時(shí)，不宜選用的乳制品是

　　A.嬰兒配方奶粉 B.新鮮牛奶 C.脫脂奶粉 D.甜煉乳 E.全脂奶粉

　　2.有關(guān)母乳喂養(yǎng)的敘述哪些是正確的

　　A.含有多種免疫因子,有助于增強(qiáng)嬰兒抵抗力

　　B.所含營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量、數(shù)量和比例能滿足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要

　　C.有利于乳母的產(chǎn)后康復(fù)

　　D.不容易發(fā)生過敏

　　E.衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)、方便

　　3.下列有關(guān)母乳和牛乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的敘述，哪些是正確的

　　A.母乳中蛋白質(zhì)含量比牛乳高，且以易消化吸收的乳清蛋白為主

　　B.母乳中的碳水化合物比牛乳高，除供給能量外，還可分解生成乳酸，抑制腸道腐敗菌生長(zhǎng)

　　C.母乳中鈣含量低于牛乳，但鈣磷比合適，吸收率高

　　D.母乳中維生素A、E、C含量均高于牛乳，但是維生素D含量較低

　　4.下列哪些敘述是正確的

　　A.老年人容易出現(xiàn)維生素缺乏

　　B.老年人容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥的原因之一是由于維生素D羥化受抑

　　C.葉酸和維生素B6

　　D.老年人對(duì)鈣的吸收率低，所以應(yīng)該盡可能多補(bǔ)鈣

　　E.對(duì)于老年人缺鐵性貧血除了攝入一定量吸收率高的血紅素鐵外，還應(yīng)有適當(dāng)?shù)木S生素以促進(jìn)非血紅素鐵的吸收

　　5.提倡嬰兒母乳喂養(yǎng)的原因是

　　A.人乳中的蛋白質(zhì)容易消化

　　B.人乳中的脂肪球小吸收好

　　C.人乳中含豐富的免疫活性物質(zhì)

　　D.人乳中的鈣吸收率高

　　E.增進(jìn)母嬰感情

　　6.學(xué)齡前兒童要避免進(jìn)食

　　A.油炸食品 B.刺激性食品 C.高糖食品和飲料 D.水果凍 E.膨化食品

　　7.對(duì)妊娠中期的描述，下列哪些是正確的

　　A.蛋白質(zhì)合成增加 B.血脂升高 C.水的貯流量少

　　D.無機(jī)鹽的需要量增加 E.維生素的需要量增加

　　8.不平衡膳食可

　　A.降低機(jī)體抵抗力 B.降低生活質(zhì)量

　　C.降低學(xué)習(xí)和工作效率 D.成為疾病的誘因 E.促進(jìn)疾病發(fā)展

　　9.膳食致癌的可能機(jī)制有

　　A.膳食中缺乏抗癌成分 B.不良膳食習(xí)慣

　　C.膳食中含致癌物或其直接前體

　　D.膳食促進(jìn)內(nèi)源性致癌物產(chǎn)生

　　E.其代謝改變組織對(duì)致癌物易感性

　　10.哪些食物血糖指數(shù)較低，糖尿病人可以適量多用

　　A.大米、精粉面條

　　B.土豆(馬鈴薯)、芋頭

　　C.黃豆、蓮子、綠豆

　　D.饅頭、咸餅干、咸面包

　　E.燕麥片、養(yǎng)麥、美國(guó)大杏仁

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