1、高油堅果(花生，核桃等)食物的主要營養(yǎng)價值為

　　A蛋白質含量高 B脂肪含量高

　　C維生素E含量高 D維生素C含量高

　　2下列哪些食物是維生素A較好的食物來源

　　A動物肝 B葡萄 C蛋黃 D胡蘿卜

　　3、能夠清熱解毒的蔬菜有

　　A冬瓜 B絲瓜 C南瓜 D苦瓜

　　4、能調和藥生性的食物是

　　A大棗 B生姜 c葡萄 D干草

　　5、下列哪些措施更有利蛋白質的營養(yǎng)作用的發(fā)揮

　　A供給足量的熱能 B強化限制氨基酸

　　C利用蛋白質的互補作用 D供給更多的蛋白質

　　6、關于膳食纖維，下列哪些敘述是對的：

　　A、我國城市居民膳食纖維攝入量是漸減少

　　B、主要存在薯谷、豆類、蔬菜等食物中

　　C、過量攝入會帶來一些副作用

　　D、中國居民適宜推薦攝入量為25—35克\天

　　7、脂溶性維生素的共同特點是

　　A毒性很低 B攝入過少可很快出現(xiàn)缺乏癥

　　C 消化 吸收 轉運和排泄過程均與脂類密切相關 D不溶于水而溶于脂肪和有機溶劑

　　8、《中國居民膳食指南》的內容很多，主要內容有

　　A食物多樣，谷類為主 B常吃奶類，豆類和適量魚，禽 瘦肉

　　C食量和 體力活動要平衡 D、注意多吃吃蔬菜，水果和薯類

　　9、下列哪些疾病與鈣缺乏有關

　　A、佝僂病 B貧血病 C骨軟化在 D痛風

　　10、特點人群的膳食指南規(guī)定學齡兒童應做到

　　A保證吃好早餐 B、食物要粗細搭配，易于消化

　　C重視戶外活動 D少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖的攝入

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