單選題

　　1、人體的熱能來源于膳食中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們?cè)隗w內(nèi)產(chǎn)熱系數(shù)分別為( )。

　　A、4kcal/g 9kcal/g 9kcal/g B、4kcal/g 9kcal/g 4kcal/g

　　C、9kcal/g 4kcal/g 4kcal/g D、4kcal/g 4kcal/g 4kcal/g

　　參考答案：B

　　2、食物的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于( )

　　A、食品的色、香、味、型 B、食品的營(yíng)養(yǎng)素種類、數(shù)量及其相互比例

　　C、食品的來源與性質(zhì) D、食品的烹調(diào)方法

　　參考答案：B

　　3、母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒添加輔食，從( )月開始最好。

　　A、一個(gè)月 B、2~3個(gè)月 C、4~6個(gè)月 D、7~8個(gè)月

　　參考答案：C

　　4、目前確定的必需脂肪酸是( )。

　　A、亞油酸、花生四烯酸、ɑ¾亞麻酸 B、亞油酸、ɑ¾亞麻酸

　　C、亞油酸、花生四烯酸 D、花生四烯酸、ɑ¾亞麻酸

　　參考答案：B

　　5、嬰兒出生到( )時(shí)，母乳喂養(yǎng)已不能完全滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，應(yīng)添加斷奶食物作為補(bǔ)充。

　　A、滿月 B、1~2個(gè)月 C、2~3個(gè)月 D、4~6個(gè)月

　　參考答案：D

　　6、核黃素良好的食物來源是( )。

　　A、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋、奶類 B、蔬菜 C、水果 D、糧谷類

　　參考答案：A

　　7、嬰兒輔助食品添加的原則不包括( )。

　　A、逐步適應(yīng) B、由稀到稠 C、量由少到多 D、首先吃肉

　　參考答案：D

　　8、2003年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”，患病原因主要是( )。

　　A、奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重不足 B、奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極高

　　C、產(chǎn)品標(biāo)示的使用方法不正確 D、用假冒偽劣奶粉原料

　　參考答案：A

　　9、以下烹調(diào)肉類的方法，最有利營(yíng)養(yǎng)素保留的是( )。

　　A、油炸 B、燒烤 C、炒 D、燉

　　參考答案：C

　　10、嬰兒蛋白質(zhì)類輔食一般首先添加( )。

　　A、大豆 B、谷類 C、肉類 D、蛋黃

　　參考答案：B

　　小編推薦：

　　育嬰師和月嫂有什么區(qū)呢？誰更有前途？　請(qǐng)問育嬰員和保育員有什么區(qū)別嗎？

　　育嬰員作為水平評(píng)價(jià)類考試，與準(zhǔn)入類有什么區(qū)別？

　　2018年上半年全國(guó)育嬰師考試時(shí)間

　　作為一個(gè)新的職業(yè)，育嬰師、育嬰員的就業(yè)方向是什么？

　　2018年全國(guó)育嬰師考試報(bào)名條件

　　最新試題：

　　2018年中級(jí)育嬰師考試模擬訓(xùn)練試題集專題

　　2018年初級(jí)育嬰師提分試題及答案匯總

　　2018年初級(jí)育嬰師預(yù)習(xí)試題及答案匯總

　　2018年初級(jí)育嬰師強(qiáng)化試題及答案匯總

　　2018年初級(jí)育嬰師�？荚囶}及答案匯總

　　如果您對(duì)育嬰師考試相關(guān)信息還有疑問，請(qǐng)直接聯(lián)系 全國(guó)統(tǒng)一服務(wù)熱線：4000-525-585　快速聯(lián)系通道　，會(huì)有老師第一時(shí)間為您解惑！