(16) 對(duì)不同年齡段嬰兒喂奶量的限制。新生兒頭兩周需要的奶量相對(duì)較少，5-6個(gè)月時(shí)每次進(jìn)奶量達(dá)到最高值，5-6個(gè)月后雖然每次進(jìn)奶量仍高，但奶對(duì)滿足嬰兒總的營(yíng)養(yǎng)需求的作用和意義已開始減少。嬰兒每天進(jìn)食蒸發(fā)乳應(yīng)不超過384毫升，全奶應(yīng)不超過1136毫升。

　　(17) 換乳期的概念。由單純母乳喂養(yǎng)為主向固體食物喂養(yǎng)為主過渡的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期稱為換乳期(或食物轉(zhuǎn)型期)。

　　(18) 泥糊狀食品的作用。通過添加半固體食物以滿足嬰兒熱能及各種營(yíng)養(yǎng)素需要的食物稱為輔助食品。泥糊狀食品不是“副食”，是嬰兒由液體食物向固體食物過渡階段的主要食物。

　　(19) 滿足嬰兒最佳生長(zhǎng)需要的三種食物段。嬰兒達(dá)到最佳生長(zhǎng)，需要三三種食物段進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)：生后立即開始母乳喂養(yǎng)(一級(jí)火箭)，換乳期及時(shí)給予配方奶銜接和泥狀食物添加(二級(jí)火箭);固體食物期到自然食物均衡膳食的合理喂養(yǎng)(三級(jí)火箭)。任何一級(jí)喂養(yǎng)偏差都將造成不可逆的損失，在下一個(gè)階段無法彌補(bǔ)。

　　(20) 吸吮和吞咽與咀嚼功能的區(qū)別。吸吮、吞咽是嬰兒先天就會(huì)的生理功能，但咀嚼功能發(fā)育需要適時(shí)的生理刺激，正確的“吃”需要訓(xùn)練和培養(yǎng)。

　　(21) 咀嚼功能對(duì)嬰兒語言能力發(fā)育的直接影響。咀嚼功能發(fā)育完善對(duì)嬰兒語言能力(構(gòu)音、單詞、短句)的發(fā)育有直接的影響。如果換乳期泥狀食物添加不及時(shí)或不科學(xué)，對(duì)嬰兒語言發(fā)育、認(rèn)知能力和智商發(fā)展會(huì)產(chǎn)生障礙。

　　(22) 引起嬰兒食物過敏的主要的原因。嬰兒食物過敏的主要原因是由于體內(nèi)某種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異缺陷或功能的發(fā)育遲緩。

　　(23) 能夠引起嬰兒過敏的食物種類。能夠引起過敏的食物：牛奶、小麥粉、蛋白類、巧克力、豆類、貝類等。另外食物添加劑也可引起過敏反應(yīng)。例如谷安酸單純能引起風(fēng)疹、黃色食品可引起哮喘、苯甲酸酯可引起蕁麻疹等。

　　(24) 降低嬰兒食物過敏最好的方法。只有母乳喂養(yǎng)才能滿足6個(gè)月以內(nèi)嬰兒的全部營(yíng)養(yǎng)，而且可大大降低過敏的發(fā)生率。有過敏體質(zhì)的嬰兒應(yīng)將哺乳時(shí)間延長(zhǎng)到對(duì)食物過敏的自發(fā)消失期。

　　(25) 開始訓(xùn)練嬰兒食用泥糊狀食品的時(shí)機(jī)。嬰兒3個(gè)月左右就可以進(jìn)行添加泥糊狀食品的訓(xùn)練。

　　(26) 添加泥糊狀食品不當(dāng)可引起的后果。嬰兒在接受一種新食物時(shí)常有拒食、不合作表現(xiàn)，家長(zhǎng)不要采取粗暴逼食的手段，這樣會(huì)加重嬰兒厭食心理，甚至造成吞咽難。

　　(27) 添加泥糊狀食品的原則。添加泥糊狀食品要掌握先素后葷，由少到多，由細(xì)到粗，由稀到稠的漸進(jìn)原則。水果、蔬菜、大米應(yīng)作為首選擇食物。

　　(28) 添加泥糊狀食品的方法。添加食物要循序漸進(jìn)，經(jīng)過試食一適應(yīng)一喜歡的過程后再轉(zhuǎn)入新食物，這樣可以發(fā)現(xiàn)嬰兒有無食物過敏，減少盲目性帶來的不良后果。

　　(29) 為嬰兒選擇泥糊狀食品應(yīng)注意的問題。嬰兒不易食用過量的糖、脂肪、化學(xué)添加劑、鹽和味精，泥糊狀食品最好不加鹽和味精等調(diào)味品，盡量選用高鉀低鈉的食物補(bǔ)充嬰兒營(yíng)養(yǎng)。

　　(30) 給嬰兒添加泥糊狀食品時(shí)量的掌握。添加泥糊狀食品要定時(shí)定量，新食物試食量要從少到多，開始為5-10毫升，如無過敏反應(yīng)可增至30-40毫升。同一類食物一次不要喂得太多，過量進(jìn)食可誘發(fā)食物過敏。

　　(31) 給嬰兒添加泥糊狀時(shí)應(yīng)注意的問題。不要把泥糊狀食物作為可有可無的食物。添加輔食盡量避開炎熱的夏天。不要在嬰兒有肺炎和消化道疾病時(shí)進(jìn)行。不要在嬰兒更換生活場(chǎng)所或保姆時(shí)進(jìn)行。