21. 為嬰兒食物挑選原料的原則是( D )。

　　A.易加工

　　B.價格低廉

　　C.價格高些

　　D.易煮爛

　　22. 嬰兒可食蔬菜種類的特點( A )。

　　A.深淺搭配

　　B.顏色鮮艷

　　C.含粗纖維豐富

　　D.鮮果類和葉菜類搭配

　　23. 為嬰兒選擇蔬菜應做到( C )。

　　A.根莖類和葉菜類搭配

　　B.含粗纖維豐富

　　C.深淺搭配

　　D.顏色鮮艷

　　24. 加工葉菜類要( B )。

　　A.先切后洗

　　B.先洗后切

　　C.減少浸泡時間

　　D.直接食用

　　25. 嬰兒從出生( B )就要開始補充維生素D。

　　A.一周左右

　　B.2-3周左右

　　C.8-10周以后

　　D.15-20周以后

　　26. 烹調方法以( A )為主。

　　A.燜、燴、炒、煮、蒸

　　B.煎

　　C.炸

　　D.燒烤

　　27. 礦物質的功能是( D )。

　　A.儲存熱能

　　B.融解熱能

　　C.保溫保護

　　D.維持和調整機體

　　28. 對嬰兒生長發(fā)育過程具有重要作用的三種微量元素是( D )。

　　A.鈣、鉀、鐵

　　B.鐵、鋅、鎂

　　C.碘、鋅、鈉

　　D.鐵、鋅、碘

　　29. 鐵、鋅與( C )是嬰兒生長發(fā)育過程中具有重要作用的微量元素。

　　A.鈣

　　B.鋁

　　C.碘

　　D.肽

　　30. 食物中鈣磷比為( A )時鈣吸收率最高。

　　A.1：1

　　B.1：2

　　C.1：5

　　D.2：1

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