細(xì)目三：小兒喂養(yǎng)與保健

　　【營養(yǎng)基礎(chǔ)】

　　胎兒依靠孕母供給營養(yǎng)，出生后營養(yǎng)素則主要來自所攝取的食物。小兒營養(yǎng)與成人不同之處在于其需要保證不斷生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)素和能量，故良好的營養(yǎng)可促進(jìn)生長發(fā)育。營養(yǎng)不足則可導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，甚至引起營養(yǎng)不良病癥。

　　【能量、營養(yǎng)物質(zhì)、水的供應(yīng)】

　　1.能量的需要 小兒能最的需要分五個方面：即基礎(chǔ)代謝、生長發(fā)育、食物的特殊動力作用、活動所需、排泄消耗。以上五方面所需熱量的總和，稱為能量需要的總量。1歲以內(nèi)嬰兒能量需要的總量為每日460kJ/kg(110kcal/kg)，以后每增加3歲減去42kJ/kg(10kcal/kg);到15歲每日約為250kJ/kg(60kcal/kg)。

　　2.營養(yǎng)物質(zhì) 營養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素與礦物質(zhì)、水。其中，蛋白質(zhì)所供熱量占總熱量的10%～15%。構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有二十余種，其中8種必須由食物供給。脂肪是供給熱量的重要來源，占總熱量的25%～30%，嬰幼兒需要脂肪量每日4～6g/kg，6歲以上需要每日3g/kg。糖類是人體熱量的主要來源，占總熱量的50%～60%，每克糖產(chǎn)熱17.2kJ，嬰兒需糖量每日10～12g/kg，2歲以上小兒需糖量約每日10g/kg。維生素與無機(jī)鹽每日需要量甚微，雖不產(chǎn)生熱量，但對維持生長發(fā)育與生理功能均不可缺。

　　3.水的供應(yīng) 正常嬰兒需水量為每日100～150mL/kg，1～3歲約需每日110mL/kg，以后每隔3年減少每日25mL/kg。成人需水量為每日50mL/kg。

　　【母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點和方法】

　　優(yōu)點：母乳是嬰兒最適宜的天然營養(yǎng)品。母乳營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、脂肪、糖之比例為1：3：6;母乳易于消化、吸收和利用;含有豐富的抗體和免疫活性物質(zhì)，有抗感染和抗過敏的作用;母乳溫度適宜、經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生;母乳喂養(yǎng)能增進(jìn)母子感情;產(chǎn)后哺乳可刺激子宮收縮，促其早日恢復(fù)。

　　方法：①時間：主張正常足月新生兒出生半小時內(nèi)就可開奶，滿月前堅持按需喂哺，隨著月齡增長逐漸定時喂養(yǎng)，每次哺乳不宜超過20分鐘;②方法：取坐位;③斷奶：一般在10～12個月可完全斷奶，最遲不超過一歲半。

　　【人工喂養(yǎng)的基礎(chǔ)知識】

　　由于各種原因母親不能喂哺嬰兒時，可選用牛、羊乳等，或其他代乳品喂養(yǎng)嬰兒，稱為人工喂養(yǎng)。人工喂養(yǎng)不如母乳，但如能選用優(yōu)質(zhì)乳品或代乳品，調(diào)配恰當(dāng)，供量充足，注意消毒，也能滿足小兒營養(yǎng)需要，使生長發(fā)育良好。

　　牛乳是最常用的代乳品，所含蛋白質(zhì)雖然較多，但以酪蛋白為主，酪蛋白易在胃中形成較大的凝塊，不易消化;另外，牛乳中含不飽和脂肪酸少，明顯低于人乳，牛乳中乳糖含量亦低于人乳。奶方配制包括稀釋、加糖和消毒三個步驟。稀釋度與小兒月齡有關(guān)，生后不滿2周采用2：1奶(即2份牛奶加1份水);以后逐漸過渡到3：1或4：1奶;滿月后即可進(jìn)行全奶喂養(yǎng)。加糖量為每100mL加5～8g;嬰兒每日約需加糖牛奶110mL/kg(100ml奶提供65kcal/kg，加上糖后約為100kcal/kg.嬰兒需要110kcal/kg)，需水每日150mL/kg。

　　【輔助食品的添加原則 】

　　添加輔食時應(yīng)遵照循序漸進(jìn)的原則進(jìn)行。添加輔食的原則有：①從少到多，以使嬰兒有一個適應(yīng)過程;②由稀到稠，如從米湯開始到稀粥，再增稠到軟飯;③由細(xì)到粗，如從菜汁到菜泥，乳牙萌出后可試食碎菜;④由一種到多種，習(xí)慣一種食物后再加另一種，不能同時添加幾種。如出現(xiàn)消化不良應(yīng)暫停喂食該種輔食，待恢復(fù)正常后，再從開始量或更小量喂起;⑤天氣炎熱和嬰兒患病時，應(yīng)暫緩添加新品種。

　　【小兒保健的主要內(nèi)容、傳染病管理和計劃免疫】

　　早診斷、早治療、早隔離，管好傳染源，減少交叉感染，控制播散。