三、維生素

　　一、A1

　　1、葉酸的生理活性形式是

　　A、葉酸

　　B、四氫葉酸

　　C、二氫葉酸

　　D、甲基四氫葉酸

　　E、二甲基四氫葉酸

　　2、與神經(jīng)管畸形發(fā)生發(fā)展有關(guān)的維生素

　　A、葉酸

　　B、核黃素

　　C、維生素B6

　　D、硫胺素

　　E、尼克酸

　　3、葉酸的良好食物來源是

　　A、綠葉蔬菜

　　B、糧谷類

　　C、植物油

　　D、水果

　　E、魚類

　　4、下列葉酸的特性中，錯誤的是

　　A、溶于水

　　B、水溶液中易被光解破壞

　　C、中性、堿性環(huán)境中對熱不穩(wěn)定

　　D、妊娠、NSL期間需要量增加

　　E、孕期缺乏可致胎兒神經(jīng)管畸形

　　5、下列哪種營養(yǎng)素缺乏，可引起孕婦巨幼紅細(xì)胞貧血

　　A、鐵

　　B、蛋白質(zhì)

　　C、葉酸

　　D、泛酸

　　E、維生素B2

　　6、為預(yù)防神經(jīng)管畸形兒的發(fā)生，孕前及孕早期需要注意補(bǔ)充的維生素是

　　A、維生素E

　　B、維生素K

　　C、維生素B1

　　D、維生素C

　　E、葉酸

　　7、煙酸的主要營養(yǎng)作用

　　A、參與生物氧化過程

　　B、是葡萄糖耐量因子的組成

　　C、參與氨基酸與DNA的代謝

　　D、以上都是

　　E、以上都不是

　　8、煙酸缺乏時的"3D"癥狀指的是

　　A、皮炎、腹瀉、癡呆

　　B、水腫、腹瀉、皮炎

　　C、水腫、皮炎、腹瀉

　　D、指炎、趾炎、皮炎

　　E、癡呆、先天性色盲、腹瀉

　　9、煙酸缺乏時，可能出現(xiàn)

　　A、口腔-生殖綜合征

　　B、"3D"癥狀

　　C、癩皮病

　　D、巨幼紅細(xì)胞性貧血

　　E、佝僂病

　　10、水溶性維生素中化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定的是

　　A、維生素B1

　　B、維生素B2

　　C、維生素B6

　　D、維生素C

　　E、維生素PP

　　11、以玉米為主食的地區(qū)易發(fā)生

　　A、脂溢性皮炎

　　B、癩皮病

　　C、腳氣病

　　D、佝僂病

　　E、白內(nèi)障

　　12、下列哪種維生素是脂溶性維生素

　　A、硫胺素

　　B、尼克酸

　　C、視黃醇

　　D、抗壞血酸

　　E、維生素PP

　　13、維生素缺乏的常見原因

　　A、食物供應(yīng)嚴(yán)重不足

　　B、吸收利用率低

　　C、維生素需要量相對增高

　　D、長期使用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑

　　E、以上均是

　　14、負(fù)荷試驗可用于哪類營養(yǎng)素的營養(yǎng)狀況評價

　　A、蛋白質(zhì)

　　B、脂溶性維生素

　　C、水溶性維生素

　　D、微量元素

　　E、脂肪

　　15、下面對水溶性維生素特點(diǎn)描述不正確的是

　　A、經(jīng)血液吸收

　　B、從尿中排泄

　　C、缺乏癥狀出現(xiàn)較快

　　D、多數(shù)能在體內(nèi)大量儲存

　　E、幾乎沒有毒性

　　二、A2

　　1、某地居民長期以玉米為主食，經(jīng)常有人出現(xiàn)食欲下降、體重減輕、記憶力減退、消化不良、易腹瀉、手背及足背皮膚有對稱性皮炎等癥狀。這可能是因為缺乏哪種營養(yǎng)素所致

　　A、維生素C

　　B、葉酸

　　C、尼克酸

　　D、維生素D

　　E、視黃醇

　　2、某男子因每早刷牙時牙出血來就醫(yī)，醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹，牙床潰爛、牙齒松動、全身內(nèi)出血，皮下大片發(fā)紺，血液滲入關(guān)節(jié)腔使關(guān)節(jié)增大，骨骼畸形彎曲，貧血，肌肉纖維萎縮，此病可能為：

　　A、牙周炎

　　B、骨軟化癥

　　C、腳氣病

　　D、壞血病

　　E、癩皮病

　　3、某幼兒園膳食調(diào)查結(jié)果顯示，4歲兒童每人每天維生素C平均攝入量為80mg，已超過DRIs，但維生素C尿負(fù)荷試驗結(jié)果顯示：80%的幼兒有維生素C攝入不足的情況，其可能原因中不包括

　　A、蔬菜擱置太久

　　B、清洗不合理，先切后洗

　　C、蔬菜在水中浸泡時間太長

　　D、未做到急火快炒

　　E、蔬菜供應(yīng)太少

　　4、某人常食用方便面類食品，近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血，皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑，乏力，失眠，腹瀉，他最有可能患的營養(yǎng)素缺乏病是

　　A、維生素A缺乏病

　　B、煙酸缺乏病(癩皮病)

　　C、維生素B1缺乏病(腳氣病)

　　D、維生素B2缺乏病(核黃素缺乏病)

　　E、維生素C缺乏病(壞血病)

　　5、女，25歲，主訴牙齒松動，刷牙時常出血，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹，大腿外側(cè)有皮下出血瘀斑�；颊呖赡苋狈�

　　A、維生素A

　　B、維生素B1

　　C、維生素B2

　　D、煙酸

　　E、維生素C

　　6、某中學(xué)體檢時，發(fā)現(xiàn)有少數(shù)考生口角有輕度潰瘍，懷疑是某種維生素缺乏，為確診建議進(jìn)一步檢查的項目是

　　A、紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力

　　B、紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)

　　C、紅細(xì)胞溶血試驗

　　D、2-吡啶酮

　　E、白細(xì)胞中維生素B2

　　7、體檢時發(fā)現(xiàn)，某男子鼻翼兩側(cè)有脂溢性皮炎，陰囊兩側(cè)出現(xiàn)對稱性紅斑，覆蓋褐色鱗屑;同時眼睛視物模糊、流淚、羞光，口角乳白，唇裂，舌腫大、紅斑、疼痛。此人有可能缺乏

　　A、維生素PP

　　B、維生素B1

　　C、維生素B2

　　D、維生素B12

　　E、維生素B6

　　8、某中學(xué)體檢中，發(fā)現(xiàn)有少數(shù)學(xué)生口角有輕度潰瘍，懷疑是維生素B2缺乏，可作為其判斷指標(biāo)的是

　　A、紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力

　　B、谷胱甘肽還原酶活力

　　C、紅細(xì)胞溶血試驗

　　D、2-毗啶酮

　　E、白細(xì)胞中維生素B2

　　9、某水溶性維生素人體需要量與熱能攝入量有關(guān)，紅細(xì)胞內(nèi)谷胱甘肽還原酶活性與其水平有關(guān)。該營養(yǎng)素為

　　A、維生素B1

　　B、維生素B2

　　C、維生素C

　　D、維生素A

　　E、以上都不是

　　10、某人平均每日攝入能量3000千卡，硫胺素1.0mg，核黃素1.6mg，尼克酸15mg，為對此人硫胺素營養(yǎng)狀況進(jìn)行評價，選擇的可靠方法為

　　A、TPP效應(yīng)

　　B、GRAC

　　C、脯氨酸

　　D、磷酸吡哆醛

　　E、同型半胱氨酸

　　11、一名3月齡嬰兒，純母乳喂養(yǎng)，從未添加其他飲食。近日發(fā)現(xiàn)有食欲不振、嘔吐、心跳快、呼吸急促和呼吸困難，時有強(qiáng)直性痙攣發(fā)生。檢查發(fā)現(xiàn)有輕度水腫、心臟擴(kuò)大。進(jìn)一步了解，其母親有乏力、食欲較差、易心悸、氣喘等癥狀�？赡艿脑\斷是

　　A、維生素A缺乏

　　B、維生素B1缺乏

　　C、維生素B2缺乏

　　D、尼克酸缺乏

　　E、維生素C缺乏