11. RDA指的是(A)

　　A.推薦營(yíng)養(yǎng)素供給量 B.適宜攝入量

　　C.可耐受的高限攝入水平 D.估計(jì)平均需要量

　　12. 糧谷類食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸為(D )

　　A.苯丙氨酸 B.蛋氨酸

　　C.蘇氨酸 D.賴氨酸

　　13. 消瘦型蛋白質(zhì)熱能營(yíng)養(yǎng)不良主要是由于缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素：(AB)

　　A.蛋白質(zhì) B.熱能

　　C.維生素 D.礦物質(zhì)

　　14. 下列哪項(xiàng)是糖尿病患者的典型癥狀之一 (B )

　　A.肥胖 B.多尿

　　C.高血壓 D.佝僂病

　　15. 維生素B2的良好來源是 (B )

　　A.白菜 B.菠菜

　　C.大米 D.動(dòng)物肝臟

　　16. 與老年人容易發(fā)生的腰背酸痛有較密切關(guān)系的營(yíng)養(yǎng)素是 (B)

　　A.鈉 B.鈣

　　C.銅 D.維生素A

　　17. 下列哪項(xiàng)不是脂類的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義 (D)

　　A.促進(jìn)脂溶性維生素吸收 B.提供能量

　　C.構(gòu)成機(jī)體組織和重要物質(zhì) D.提供必需氨基酸

　　18. 下列哪項(xiàng)不是維生素的特點(diǎn) (C)

　　A.天然食物組成成分 B.維持健康所必需

　　C.每日需要較多 D.維持人體生長(zhǎng)

　　19. 維生素A的主要來源是 (D)

　　A.馬鈴薯 B.梨子

　　C.小麥 D.動(dòng)物肝臟

　　20. 人體所需的一部分尼克酸可由體內(nèi)哪種氨基酸轉(zhuǎn)化(C)

　　A.蘇氨酸 B.賴氨酸

　　C.色氨酸 D.蛋氨酸

　　21. 下列哪項(xiàng)不是維生素D在人體的缺乏癥 (B)

　　A.在成人發(fā)生骨軟化癥 B.在兒童發(fā)生癩皮病

　　C.在嬰幼兒發(fā)生佝僂病 D.在老年人可發(fā)生骨質(zhì)疏松癥

　　22. 嬰幼兒常見的營(yíng)養(yǎng)問題不包括 (B)

　　A.缺鐵性貧血 B.缺鋅所致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

　　C.缺乏維生素D所致佝僂病 D.缺鈣所致骨質(zhì)軟化癥

　　23. 老年人發(fā)生腰背酸痛時(shí)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上首先應(yīng)考慮的疾病是 (D)

　　A.骨質(zhì)軟化癥 B.類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

　　C.更年期綜合征 D.骨質(zhì)疏松癥

　　24. 鈣的最好來源是 (A)

　　A.小蝦皮 B.各種瓜子

　　C.奶及奶制品 D.白菜

　　25. 下列有關(guān)脂類的說法中哪一項(xiàng)不正確 (C )

　　A.促進(jìn)必需氨基酸吸收 B.膽固醇是合成維生素D的原料

　　C.每克可提供9kcal能量 D.可提供脂溶性維生素