二、B

　　1、

　　<1>、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】

　　凝膠過濾又稱分子篩層析。層析柱內(nèi)填滿帶有小孔的顆粒，一般由葡聚糖制成。蛋白質(zhì)溶液加于柱之頂部，任其往下滲漏，小分子蛋白質(zhì)進入孔內(nèi)，因而在柱中滯留時間較長，大分子蛋白質(zhì)不能進入孔內(nèi)而徑直流出，因此不同大小的蛋白質(zhì)得以分離。

　　<2>、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】

　　血清中各種蛋白質(zhì)都有其特有的等電點，在高于其等電點PH的緩沖液中，將形成帶負電荷的質(zhì)點，在電場中向正極泳動，在同一條件下，不同蛋白質(zhì)帶電荷有差異，分子量大小也不同，所以泳動速度不同，血清蛋白質(zhì)可分成五條區(qū)帶。

　　<3>、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】

　　大多數(shù)蛋白質(zhì)在280nm波長處有特征的最大吸收，這是由于蛋白質(zhì)中有酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸存在的緣故，因此，利用這個特異性吸收，可以計算蛋白質(zhì)的含量。如果沒有干擾物質(zhì)的存在，在280nm處的吸收可用于測定0.1～0.5mg/ml含量的蛋白質(zhì)溶液。部分純化的蛋白質(zhì)常含有核酸，核酸在260nm波長處有最大吸收。

　　<4>、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】

　　通過加入大量電解質(zhì)使高分子化合物聚沉的作用稱為鹽析。 鹽析除中和高分子化合物所帶的電荷外，更重要的是破壞其水化膜。

　　2、

　　<1>、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】

　　記憶性題：肌紅蛋白分子中主要的二維結(jié)構(gòu)為α-螺旋。

　　<2>、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】

　　Hb的氧離曲線呈S形，即曲線兩端較中段斜率較大。

　　<3>、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】

　　記憶性題：蛋白質(zhì)分子三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定主要靠氫鍵、鹽鍵、疏水鍵和二硫鍵。蛋白質(zhì)分子一級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定主要靠肽鍵。蛋白質(zhì)分子二級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定主要靠氫鍵。