【例題】下列哪種維生素是脂溶性維生素

　　A.硫胺素

　　B.尼克酸

　　C.視黃醇

　　D.抗壞血酸

　　E.維生素PP

　　『正確答案』C

　　【例題】維生素最主要的特點是

　　A.不提供熱量

　　B.維持人體正常生長發(fā)育、繁殖、調(diào)節(jié)身體各種功能

　　C.人體需要量很少

　　D.人體不能合成或合成量很少，必須由食物供給

　　E.是機體的組成成分

　　『正確答案』D

　　【例題】維生素A缺乏的主要表現(xiàn)

　　A.免疫系統(tǒng)癥狀

　　B.眼部及消化道癥狀

　　C.皮膚癥狀，消化道癥狀

　　D.泌尿道癥狀

　　E.眼部及皮膚癥狀

　　『正確答案』E

　　【例題】慢性維生素A過量可引起

　　A.鈣在骨質(zhì)沉積增加

　　B.成骨細胞活性增強

　　C.凝血時間縮短

　　D.脫皮、脫發(fā)

　　E.食欲增高

　　『正確答案』D

　　【例題】含維生素A原相對較高的是

　　A.菠菜

　　B.卷心菜

　　C.豌豆

　　D.土豆

　　E.蘋果

　　『正確答案』A

　　【例題】與維生素D中毒無直接關(guān)系的表現(xiàn)是

　　A.鈣在心臟、血管等軟組織內(nèi)沉積

　　B.口渴、煩躁

　　C.惡心、嘔吐

　　D.關(guān)節(jié)疼痛

　　E.智力發(fā)育不良

　　『正確答案』E

　　【例題】下列哪一項不是維生素D的理化性質(zhì)

　　A.溶于脂肪及脂溶劑

　　B.對熱不穩(wěn)定

　　C.能抵抗堿及氧

　　D.在紫外線照射下，可在皮膚內(nèi)合成

　　E.是具有鈣化醇生物活性的類固醇

　　『正確答案』B

　　【例題】人類不易發(fā)生維生素E缺乏癥的正確的說法有以下幾種，但除外

　　A.人體對維生素E的利用率太低

　　B.維生素E廣泛存在于食物中

　　C.維生素E貯存于體內(nèi)多種器官組織中

　　D.維生素E可在體內(nèi)貯留較長時間

　　E.維生素E排泄速度較慢

　　『正確答案』A

　　【例題】目前在具有維生素E活性的物質(zhì)的四種生育酚中，通常以何種作為維生素E的代表進行研究

　　A.α-生育酚

　　B.β-生育酚

　　C.γ-生育酚

　　D.δ-生育酚

　　E.以上都不是

　　『正確答案』A