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配伍選擇題
1、A.直接曬干
B.需放入膽巴水中夜泡日曬,并加食鹽,反復(fù)多次直至表面出現(xiàn)大量結(jié)晶鹽粒
C.需膽巴水泡后煮透心,縱切片再用水浸漂,用調(diào)色液使附片染成濃茶色,取出蒸至油面光澤后,烘至半干,再曬干或繼續(xù)烘干
D.需膽巴水浸數(shù)日后,連同浸液煮透心,去外皮后縱切片
E.需曬干或沸水中略燙
<1> 、白附片加工時(shí)
A B C D E
【正確答案】 D
【答案解析】 鹽附子:選個(gè)大、均勻的泥附子,浸入食用膽巴的水溶液中浸泡多日,至附子表面出現(xiàn)大量結(jié)晶鹽粒(鹽霜),質(zhì)地變硬時(shí)“鹽附子”;
黑順片:選擇大、中個(gè)頭的泥附子,浸入食用膽巴的水溶液中數(shù)日,煮至透心,水漂,縱切成約5mm的厚片,用調(diào)色液使附片染成濃茶色,蒸至現(xiàn)油面光澤后為“黑順片”;
白附片:選擇大小均勻的泥附子,浸入食用膽巴的水溶液中數(shù)日,剝?nèi)ネ馄ぃv切成約3mm的片,蒸透為“白附片”。
<2> 、太子參加工時(shí)
A B C D E
【正確答案】 E
【答案解析】 太子參【采收加工】夏季莖葉大部分枯萎時(shí)采挖,洗凈,除去須根,置沸水中略燙后曬干或直接干燥。
<3> 、鹽附子加工時(shí)
A B C D E
【正確答案】 B
【答案解析】 鹽附子:選個(gè)大、均勻的泥附子,浸入食用膽巴的水溶液中浸泡多日,至附子表面出現(xiàn)大量結(jié)晶鹽粒(鹽霜),質(zhì)地變硬時(shí)“鹽附子”;
黑順片:選擇大、中個(gè)頭的泥附子,浸入食用膽巴的水溶液中數(shù)日,煮至透心,水漂,縱切成約5mm的厚片,用調(diào)色液使附片染成濃茶色,蒸至現(xiàn)油面光澤后為“黑順片”;
白附片:選擇大小均勻的泥附子,浸入食用膽巴的水溶液中數(shù)日,剝?nèi)ネ馄ぃv切成約3mm的片,蒸透為“白附片”。
<4> 、黑順片加工時(shí)
A B C D E
【正確答案】 C
【答案解析】 鹽附子:選個(gè)大、均勻的泥附子,浸入食用膽巴的水溶液中浸泡多日,至附子表面出現(xiàn)大量結(jié)晶鹽粒(鹽霜),質(zhì)地變硬時(shí)“鹽附子”;
黑順片:選擇大、中個(gè)頭的泥附子,浸入食用膽巴的水溶液中數(shù)日,煮至透心,水漂,縱切成約5mm的厚片,用調(diào)色液使附片染成濃茶色,蒸至現(xiàn)油面光澤后為“黑順片”;
白附片:選擇大小均勻的泥附子,浸入食用膽巴的水溶液中數(shù)日,剝?nèi)ネ馄,縱切成約3mm的片,蒸透為“白附片”。
2、A.多簇狀分支,形如雞爪
B.多單枝,較細(xì)小,彎曲呈鉤狀
C.多單枝,微彎曲,“過(guò)橋”較長(zhǎng)
D.長(zhǎng)圓柱形,外皮易脫落,斷面粉性
E.薄壁細(xì)胞中含草酸鈣簇晶和糊化淀粉粒團(tuán)塊
<1> 、雅連的特征為
A B C D E
【正確答案】 C
【答案解析】 性狀鑒別:“味連”多分枝,常彎曲,集聚成簇,形如雞爪(又叫雞爪連)。表面黃褐色或灰黃色,粗糙,有不規(guī)則結(jié)節(jié)狀隆起及須根或須根殘基,有的節(jié)間較長(zhǎng),表面平滑如莖桿,習(xí)稱“過(guò)橋”;上部殘留褐色鱗葉,頂端常有殘余的莖或葉柄殘基。質(zhì)堅(jiān)硬,折斷面不整齊,皮部橙紅色或暗棕色,木部鮮黃色或橙黃色,有放射狀紋理,髓部紅棕色。氣微,味極苦。
“雅連”多為單枝,微彎曲!斑^(guò)橋”較長(zhǎng)。
“云連”多為單枝,彎曲呈鉤狀,較細(xì)小。
<2> 、云連的特征為
A B C D E
【正確答案】 B
【答案解析】 性狀鑒別:“味連”多分枝,常彎曲,集聚成簇,形如雞爪(又叫雞爪連)。表面黃褐色或灰黃色,粗糙,有不規(guī)則結(jié)節(jié)狀隆起及須根或須根殘基,有的節(jié)間較長(zhǎng),表面平滑如莖桿,習(xí)稱“過(guò)橋”;上部殘留褐色鱗葉,頂端常有殘余的莖或葉柄殘基。質(zhì)堅(jiān)硬,折斷面不整齊,皮部橙紅色或暗棕色,木部鮮黃色或橙黃色,有放射狀紋理,髓部紅棕色。氣微,味極苦。
“雅連”多為單枝,微彎曲!斑^(guò)橋”較長(zhǎng)。
“云連”多為單枝,彎曲呈鉤狀,較細(xì)小。
<3> 、味連的特征為
A B C D E
【正確答案】 A
【答案解析】 性狀鑒別:“味連”多分枝,常彎曲,集聚成簇,形如雞爪(又叫雞爪連)。表面黃褐色或灰黃色,粗糙,有不規(guī)則結(jié)節(jié)狀隆起及須根或須根殘基,有的節(jié)間較長(zhǎng),表面平滑如莖桿,習(xí)稱“過(guò)橋”;上部殘留褐色鱗葉,頂端常有殘余的莖或葉柄殘基。質(zhì)堅(jiān)硬,折斷面不整齊,皮部橙紅色或暗棕色,木部鮮黃色或橙黃色,有放射狀紋理,髓部紅棕色。氣微,味極苦。
“雅連”多為單枝,微彎曲。“過(guò)橋”較長(zhǎng)。
“云連”多為單枝,彎曲呈鉤狀,較細(xì)小。
3、A.主產(chǎn)于新疆
B.主產(chǎn)于浙江、四川
C.主產(chǎn)于甘肅
D.主產(chǎn)于重慶、四川
E.主產(chǎn)于江蘇
<1> 、味連
A B C D E
【正確答案】 D
【答案解析】 產(chǎn)地:味連:主產(chǎn)于重慶市、四川,為黃連的主要來(lái)源。
雅連:主產(chǎn)于四川洪雅、峨眉等地。
云連:主產(chǎn)于云南、西藏。
<2> 、新疆紫草
A B C D E
【正確答案】 A
【答案解析】 新疆紫草【產(chǎn)地】新疆紫草主產(chǎn)于新疆。內(nèi)蒙紫草主產(chǎn)于內(nèi)蒙古、甘肅等省區(qū)。
<3> 、當(dāng)歸
A B C D E
【正確答案】 C
【答案解析】 當(dāng)歸產(chǎn)地:主產(chǎn)于甘肅岷縣。
<4> 、麥冬
A B C D E
【正確答案】 B
【答案解析】 麥冬產(chǎn)地:主產(chǎn)于浙江慈溪、余姚、肖山、杭州者稱杭麥冬;主產(chǎn)于四川綿陽(yáng)地區(qū)三臺(tái)縣者稱川麥冬。
4、A.福建、四川
B.四川、西藏、云南
C.浙江、河南
D.浙江、安徽、四川
E.四川、云南、貴州
<1> 、白芍主產(chǎn)于
A B C D E
【正確答案】 D
【答案解析】 白芍主產(chǎn)于浙江、安徽、四川。
<2> 、天麻主產(chǎn)于
A B C D E
【正確答案】 E
【答案解析】 天麻主產(chǎn)于四川、云南、貴州。
<3> 、川貝母主產(chǎn)于
A B C D E
【正確答案】 B
【答案解析】 川貝母主產(chǎn)于四川、西藏、云南等省區(qū)。
<4> 、澤瀉主產(chǎn)于
A B C D E
【正確答案】 A
【答案解析】 澤瀉主產(chǎn)于福建、四川。
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