參考答案及解析

　　1、

　　【正確答案】：B

　　【答案解析】：環(huán)烯醚萜類苷易被水解，生成的苷元為半縮醛結(jié)構(gòu)，化學(xué)性質(zhì)活潑，容易進一步聚合成各種不同顏色沉淀，可用于鑒別。是含該類成分中藥(如玄參、地黃)加工炮制容易變黑的主要原因。

　　鑒別反應(yīng)：苷元遇酸、堿和氨基酸等能變色。與皮膚接觸使皮膚染成藍色。

　　檢識：乙酸-銅離子反應(yīng)：苷元溶于冰乙酸溶液中，加少量銅離子，加熱顯藍色。

　　2、

　　【正確答案】：E

　　【答案解析】：蒸餾法雖具有設(shè)備簡單、容易操作、成本低、出油率高等優(yōu)點，但總體來說，揮發(fā)油與水接觸時間較長，溫度較高，某些含有對熱不穩(wěn)定成分的揮發(fā)油容易產(chǎn)生相應(yīng)成分的分解而影響揮發(fā)油的品質(zhì)，因此對熱不穩(wěn)定的揮發(fā)油不能用此法提取。

　　3、

　　【正確答案】：B

　　【答案解析】：單萜：基本碳架由10個碳原子，即2個異戊二烯單位構(gòu)成。

　　4、

　　【正確答案】：C

　　【答案解析】：二氧化碳超臨界萃取法：利用超臨界狀態(tài)下的二氧化碳(脂溶性)揮發(fā)油的方法。由于二氧化碳的臨界溫度比較低(31.3℃),所以對熱敏性成分比較理想，亦可提高揮發(fā)油的品質(zhì)。國外多用于香料的提取。

　　5、

　　【正確答案】：A

　　【答案解析】：紅豆杉屬植物含有多種紫杉烷型三環(huán)二萜衍生物。藥理研究表明，僅為分子結(jié)構(gòu)中含有C-4、C-5和C-20位環(huán)氧丙烷結(jié)構(gòu)，且具有C-13位酯基側(cè)鏈的紫杉烷型化合物具抗癌活性，其中紫杉醇活性最強。

　　6、

　　【正確答案】：B

　　【答案解析】：四環(huán)二萜類的甜菊苷是菊科植物甜葉菊葉中所含的甜味苷，因其高甜度、低能量等特點，在醫(yī)藥、食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用。

　　7、

　　【正確答案】：A

　　8、

　　【正確答案】：B

　　【答案解析】：環(huán)烯醚萜類苷易被水解，生成的苷元為半縮醛結(jié)構(gòu)，化學(xué)性質(zhì)活潑，容易進一步聚合成各種不同顏色沉淀，可用于鑒別。是含該類成分中藥(如玄參、地黃)加工炮制容易變黑的主要原因。

　　9、

　　【正確答案】：B

　　【答案解析】：本題考查揮發(fā)油的氣相色譜鑒定方法。

　　氣相色譜法是研究揮發(fā)油組成成分的重要方法。

　　10、

　　【正確答案】：D

　　【答案解析】：本題考查常見倍半萜的化學(xué)結(jié)構(gòu)特點及含萜常用中藥的化學(xué)結(jié)構(gòu)。

　　青蒿素的化學(xué)結(jié)構(gòu)是倍半萜。

　　11、

　　【正確答案】：C

　　【答案解析】：本題考查紫杉醇的結(jié)構(gòu)類型。

　　紫杉醇結(jié)構(gòu)屬于三環(huán)二萜類。

　　12、

　　【正確答案】：C

　　【答案解析】：本題考查環(huán)烯醚萜苷的顯色反應(yīng)。

　　環(huán)烯醚萜苷元遇氨基酸并加熱，即產(chǎn)生深紅色至藍色，與皮膚接觸，也能使皮膚染成藍色。

　　13、

　　【正確答案】：D

　　【答案解析】：本題考查揮發(fā)油與油脂的鑒別，間接考揮發(fā)油的通性。

　　揮發(fā)油：①顏色，揮發(fā)油大多為無色或淡黃色液體，有些揮發(fā)油含有薁類成分，或溶有色素，而顯特殊顏色;②形態(tài)，揮發(fā)油在常溫下為透明液體。低溫放置，揮發(fā)油所含主要成分可能結(jié)晶析出，這種析出物習(xí)稱為“腦”，如薄荷腦、樟腦等;③氣味，揮發(fā)油具有特殊的氣味，大多數(shù)為香味。也有少數(shù)為揮發(fā)油具有異味，如魚腥草揮發(fā)油具有不愉快的臭味;④揮發(fā)性，揮發(fā)油均具有揮發(fā)性，可隨水蒸氣蒸餾，這是揮發(fā)油的重要性質(zhì)，可以此區(qū)別脂肪油。

　　14、

　　【正確答案】：B

　　【答案解析】：酸值是代表揮發(fā)油中游離羧酸和酚類成分含量的指標(biāo)。以中和1g揮發(fā)油中蝣離酸性成分所消耗氫氧化鉀的毫克數(shù)表示

　　15、

　　【正確答案】：C

　　【答案解析】：此題實際是考查萜類的分類：

　　不飽和度計算公式：Ω=(C原子數(shù)×2+2—氫原子數(shù))÷2;

　　以二萜為例，Ω=(20×2+2—32)÷2 =5;

　　其余類推，不需計算，不飽和度為其異戊二烯單位數(shù)加1;