2018年二級健康管理師培訓試題及答案6

　　多項選擇題

　　1.人體必需脂肪酸有( AC )

　　A.亞油酸 B.γ–亞麻酸 C.α-亞麻酸

　　D.二十碳五烯酸 E.二十二碳六烯酸

　　2. 關于嬰幼兒脂肪的供給問題,下列哪些是正確的( ABCDE )

　　A.嬰幼兒膳食中不應該嚴格限制脂肪攝入

　　B.初生～6個月每天脂肪供給量應占總能量的45%～50%

　　C.7～12個月每天脂肪供給量應占總能量的35%～40%

　　D.嬰幼兒對必需脂肪酸缺乏較敏感

　　E.亞油酸和α-亞麻酸同屬必需脂肪酸

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　　3.動物蛋白質攝入過多可能導致( ACD )

　　A.動物脂肪和膽固醇攝入過多 B.浮腫 C.腎臟負擔過重

　　D.含硫氨基酸攝入過多 E.肝功能損傷

　　4.植物性蛋白質往往相對缺少下列哪些必需氨基酸( ABCD )

　　A.賴氨酸 B.蛋氨酸 C.蘇氨酸 D.色氨酸 E.亮氨酸

　　5.有關牛奶，錯誤的是( BCE )

　　A.牛奶蛋白質為優(yōu)質蛋白質

　　B.牛奶為鐵的良好來源

　　C.牛奶屬貧鈣食品

　　D.牛奶中含有人體需要的多種維生素

　　E.以上都對

　　6.能引起胃腸脹氣的碳水化合物是( BD )

　　A.糖原 B.水蘇糖 C.木糖 D.乳糖 E.半乳糖

　　案例題

　　1.一年一度的暑假生活開始了，暑假是孩子們的一個重要調整期，在緊張學習一個學期后，利用這段時間使疲憊的身心得到休息。然而，對于不少中小學生來說，他們的暑假未必能獲得快樂的體驗。假期各種補習班、缺少與父母的溝通、沒有一起玩樂的伙伴等等，這些都讓他們很糾結。因此，暑假反而成了中小學生心理危機的高發(fā)期。針對這一情況，健康管理師應怎么幫助青少年?(40分)

　　答題要點：(至少述及孩子、家長兩方面)針對兒童少年各種常見心理、情緒和行為的問題，探討其發(fā)生、發(fā)展與個體心理素質、自然人文環(huán)境、社會變革因素的相互關系，提出相應建議。

　　1.提醒家長要尊重孩子的選擇，培養(yǎng)良好的興趣愛好;家長應當是孩子的親密伙伴，尤其在暑假期間，家長要盡量多抽出一些時間，與孩子一起聊聊天，一起游泳、郊游、爬山、欣賞音樂、制作手工作品……這樣既可以豐富孩子的閱歷，增長見識，愉悅身心，又可以密切親子關系，使家庭生活更加融洽和睦，有利于孩子健康成長

　　2.加強親子交流;多數(shù)中小學生表示父母只會幫他們燒飯、洗衣服，即使偶爾聊天，內容大多還是有關學習的，如果長期讓孩子獨自在家或者不顧孩子的感受一味地讓其上各類補習班，孩子很容易患孤僻、憂郁、自閉等心理疾病。

　　關注孩子心理成長是家長刻不容緩的責任，作為家長，要關注孩子喜怒哀樂的緣由，多進行親子交流。而且，孩子學習動力的激發(fā)也源于心理潛能的挖掘。只有了解孩子的心理成長過程，掌握了心理發(fā)展規(guī)律，才能真正走進孩子的心靈，才能有效地與孩子溝通。親子關系融洽了，許多問題可以迎刃而解，而假期正是架起親子關系橋梁的最佳時機。

　　2.某張先生，54歲，175cm，110kg，血壓120/78mmHg，輕體力勞動，喜甜食，偶爾吸煙，不喝酒，很少參加體育運動，無其他疾病。

　　(1) 計算BMI指數(shù)，并做簡單分析。(10分)

　　(2) 針對這種情況判斷分析張先生潛在的健康危險因素(15分)

　　(3) 制定出飲食指導和詳細的減肥方案。(35分)

　　答題要點：

　　計算BMI：

　　肥胖，潛在危險為高血壓、糖尿病、肺功能異常等;

　　飲食控制述及總能量、食物種類方面的改善建議，運動減肥(長期、低強度、速度)或其他減肥方案可適當評分。

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