多選題

　　1.食源性疾病的病原物可概括為( )

　　A 寄生蟲 B 生物性病原物 C 化學性病原物 D 物理性病原物 E 放射性核素

　　2.細菌性食物中毒的流行病學特點是( )

　　A 一般病程短，病死率低 B 全年皆可發(fā)病，尤以7～9月高發(fā) C 全年皆可發(fā)病，一般以3～5月高發(fā) D 引起中毒的食品以植物性食品為主 E 是最常見的一類食物中毒

　　3.亞硝酸鹽中毒( )

　　A 屬化學性食物中毒 B 食入腌制過久的蔬菜 C 皮膚可出現(xiàn)青紫癥狀 D 可出現(xiàn)全身組織缺氧表現(xiàn) E 潛伏期較長

　　4.食物中毒的發(fā)病特點是( )

　　A 發(fā)病潛伏期短 B 發(fā)病與食物有關 C 中毒病人的臨床表現(xiàn)相似 D 能造成人與人之間的傳染 E 病情嚴重，常導致死亡

　　5.下列屬于食源性疾病范疇的是( )

　　A.食物中毒 B.食源性腸道傳染病和寄生蟲病 C.食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病 D.食物營養(yǎng)不平衡造成的某些慢性非傳染性疾病E.食物過敏

　　6.下列屬感染性食物中毒的有( )

　　A.沙門菌食物中毒 B.金黃色葡萄球菌食物中毒C.李斯特菌食物中毒D.志賀菌食物中毒 E.肉毒梭菌食物中毒

　　7 黃曲霉毒素的特性有( )

　　A 對許多東有有強烈毒性，屬于劇毒毒物 B 急性毒性中，最敏感的動物是鴨雛 C 小計量長期攝入，動物出現(xiàn)生長障礙 D 是強的化學致癌物 E 黃曲霉毒素污染嚴重地區(qū)人群肝癌高發(fā)

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