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一、1.A 2.D 3.D 4.D 5.C 6.A 7.B 8.C 9.C 10.C
二.(-)(1)果膠酶 細胞破裂，細胞內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)外流使乳酸菌快速地獲得營養(yǎng)物質(zhì)
(2)喜好氧的 不耐酸的
(3)稀釋 涂布分離 酸堿指示劑
(4)乙醇
(二)(1)過濾滅菌 染色法，滲透吸水失水
(2)化學(xué)合成 兩種限制性核酸內(nèi)切酶 擴增
(3)細胞壁 胚胎發(fā)生
