二、單選題

　　1、湖南的“君山銀針”屬于( )

　　A.黃茶 B.白茶 C.綠茶 D.紅茶

　　2、( )出現(xiàn)“點(diǎn)心”的名稱

　　A.唐代 B.宋代 C.元代 D.明代

　　3、( )人們已能利用發(fā)酵技術(shù)制作饅頭

　　A.夏代 B.商代 C.周代 D.漢代

　　4、半發(fā)酵的茶是( )

　　A.烏龍茶 B.普洱茶 C.紅茶 D.綠茶

　　5、刀削面是( )最有代表性的面條堪稱天下一絕

　　A.陜西 B.山西 C.山東 D.四川

　　6、打糕是( )著名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品

　　A.藏族 B.滿族 C.蒙古族 D.朝鮮族

　　7、“大列巴”是( )獨(dú)特的風(fēng)味食品

　　A.哈爾濱 B.齊齊哈爾 C.烏魯木齊 D.呼和浩特

　　8、( )被譽(yù)為“天下一品”

　　A.揚(yáng)州三丁包 B.千層油糕 C.翡翠燒賣 D.蟹黃湯包

　　9、嘉興五芳齋的( )有“東方快餐”之稱

　　A.燴面 B.酥餅 C.粽子 D.餃子

　　10、山西面食特色為( )

　　A.擔(dān)擔(dān)面 B.熱干面 C.臊子面 D.刀削面

　　1A、2A、D、4A、5B、6D、7A、8B

　　9C、10D