16. 中國茅臺酒的酒度為53度，是指________。

　　A.每100克酒中含有純酒精53克

　　B.每100克酒中含有純酒精53毫升

　　C.每100毫升酒中含有純酒精53毫升

　　D.每100毫升酒中含有純酒精53克

　　答案：C

　　17. 下列白酒中，屬于醬香型的是________。

　　A.五糧液 B.茅臺酒 C.瀘州老窖 D.汾酒

　　答案：B

　　18. 中國最古老的飲料酒種是________。

　　A.白酒 B.黃酒 C.葡萄酒 D.啤酒

　　答案：B

　　19. 長城干白葡萄酒是選用優(yōu)質(zhì)________葡萄為原料制成的。

　　A.玫瑰香 B.解百納 C.佳利釀 D.龍眼

　　答案：D

　　20. 下列國家中，屬于新興的葡萄酒國家的是________。

　　A.阿根廷 B.意大利 C.德國 D.西班牙

　　答案：A

　　21. 有“一菜一格，百菜百味”之美譽的是________。

　　A.粵菜 B.川菜 C.魯菜 D.蘇菜

　　答案：B

　　22. “貓耳朵”是________的特色小吃。

　　A.北京 B.江蘇 C.浙江 D.貴州

　　答案：C

　　23. “汽鍋雞”是________名菜。

　　A.四川 B.云南 C.貴州 D.廣州

　　答案：B

　　24. “龍虎斗”又名“龍虎鳳大燴”、“菊花龍虎鳳”，是馳名中外

　　的________傳統(tǒng)名菜。

　　A.廣東 B.福建 C.湖南 D.江西

　　答案：A

　　25. “火腿燉甲魚”，口味鮮香、營養(yǎng)全面，是________中的名菜。

　　A.徽菜 B.閩菜 C.浙菜 D.湘菜

　　答案：A

　　26. 號稱“川菜第一肴”并有“過門香”之稱的菜肴是________。

　　A.魚香肉絲 B.麻婆豆腐 C.宮保雞丁 D.回鍋肉

　　答案：D

　　27. “扁食、嬌耳”是中國傳統(tǒng)食品_________的別稱。

　　A.餛飩 B.麻花 C.餃子 D.月餅

　　答案：C

　　28. 下列菜肴中，不屬于淮揚菜名菜的是________。

　　A.蟹粉獅子頭 B.大煮干絲 C.三套鴨 D.湯爆雙脆

　　答案：D

　　29. 上海小吃最受人們青睞的“三主件”是________。

　　A.生煎饅頭、餛飩、蟹黃包 B.湯包、百葉、油面筋

　　C.蟹黃包、陽春面、海棠糕 D.栗子糕、松餅、燒麥

　　答案：B

　　30. “龍抄手”、“三大炮”是 ________地區(qū)著名小吃。

　　A.天津 B.四川 C.江蘇 D.安徽

　　答案：B

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