2020年導(dǎo)游資格考試基礎(chǔ)知識測試卷三

　　1. 中國自古就有茶道，中國茶道發(fā)展的鼎盛時期是________。

　　A.唐代 B.宋代 C.明代 D.清代

　　答案：B

　　2. 長筒形聞香杯是________地區(qū)沖泡烏龍茶的特有茶具。

　　A.福建 B.廣東 C.貴州 D.臺灣

　　答案：D

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　　3. 在水和熱的作用下，芽條在杯中上下浮動，最終個個豎立，人稱

　　“三起三落”。這是沖泡________特有的現(xiàn)象。

　　A.普洱 B.大紅袍 C.君山銀針 D.白毫銀針

　　答案：C

　　4. 花茶是利用________作為基本原料進(jìn)行再復(fù)制后的加工茶。

　　A.紅茶 B.綠茶 C.烏龍茶 D.白茶

　　答案：B

　　5. “色綠、形美、香郁、味醇”是________茶的品質(zhì)特征。

　　A.信陽毛尖 B.君山銀針 C.龍井 D.奇蘭

　　答案：C

　　6. 95℃以上的水溫適宜沖泡________茶葉。

　　A.黃山毛峰 B.普洱茶 C.碧螺春 D.龍井茶

　　答案：B

　　7. “兩葉抱一芽，平扁挺直不散、不翹、不曲，全身白毫，含而不

　　露”是________的品質(zhì)特點(diǎn)。

　　A.太平猴魁 B.祁門紅茶 C.安溪鐵觀音 D.云南普洱茶

　　答案：A

　　8. 被譽(yù)為“紅茶鼻祖”的是________。

　　A.祁門紅茶 B.正山小種 C.阿薩姆紅茶 D.錫蘭紅茶

　　答案：B

　　9. 世界上銷售量最大的酒類是________。

　　A.啤酒 B.葡萄酒 C.白酒 D.水果酒

　　答案：A

　　10. 桂林三花酒是________型酒的代表，蜜香清雅，入口綿柔。

　　A.醬香 B.濃香 C.清香 D.米香

　　答案：D

　　11. 相傳中國最早的釀酒人之一的儀狄是________朝人。

　　A.夏 B.商 C.周 D.秦

　　答案：A

　　12. 詩句“何以解憂?唯有杜康”的作者是________。

　　A.蘇軾 B.李白 C.曹操 D.劉邦

　　答案：C

　　13. 詩句“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”形容的是________。

　　A.蘇軾 B.李白 C.杜甫 D.白居易

　　答案：B

　　14. 詩句“莫思身外無窮事，且盡生前有限杯”的作者是________。

　　A.蘇軾 B.李白 C.歐陽修 D.杜甫

　　答案：D

　　15. 芝麻香型白酒的代表是________。

　　A.西鳳酒 B.白云酒 C.玉冰燒 D.景芝特曲白干

　　答案：D