二、單選題

　　1.下列不屬于魯菜的有( )

　　A.糖醋鯉魚(yú) B.蔥燒海參

　　C.油爆雙脆 D.關(guān)燕孔雀

　　2.具有“一菜一格，百菜百味”特點(diǎn)的菜系是( )

　　A.魯菜 B.川菜

　　C.淮揚(yáng)菜 D.粵菜

　　3.糖醋鯉魚(yú)、干燒巖鯉、松鼠鱖魚(yú)、清蒸鱸魚(yú)分別是哪幾種菜系的代表菜( )

　　A.魯菜、川菜、淮揚(yáng)菜、粵菜 B.川菜、魯菜、粵菜、淮揚(yáng)菜

　　C.淮揚(yáng)菜、魯菜、粵菜、川菜 D.粵菜、魯菜、川菜、淮揚(yáng)菜

　　4.薩其馬是那個(gè)民族的傳統(tǒng)美食( )

　　A.滿 B.蒙古

　　C,赫哲 D.鄂倫春

　　5.最古老的茶葉品種是( )

　　A.綠茶 B,紅茶

　　C.烏龍茶 D.花茶

　　6.不發(fā)酵的茶葉品種是( )

　　A.綠茶 B.紅茶

　　C,烏龍茶 D,花茶

　　7.用全發(fā)酵方法制成的茶葉品種是( )

　　A.綠茶 B.紅茶

　　C,烏龍茶 D,花茶

　　8.屬半發(fā)酵茶的是( )

　　A.綠茶 B.紅茶

　　C,青茶 D, 黃茶

　　9.君山銀針屬于( )茶

　　A.黑茶 B.黃茶

　　C.白茶 D.花茶

　　10.普洱茶屬于( )茶

　　A.黑茶 B.黃茶

　　C.白茶 D.花茶

　　11.素有“酒中明珠”、“國(guó)酒”之譽(yù)的白酒是( )

　　A.四川五糧液 B.四川瀘州老窖

　　C,山西汾酒 D.貴州茅臺(tái)

　　12.吉林撫松、寧夏中寧、甘肅渭源、云南文山分別是什么之鄉(xiāng)( )

　　A.人參、枸杞、黨參、三七 B.人參、當(dāng)歸、枸杞、三七

　　C.人參、甘草、黨參、枸杞 D.人參、黨參、枸杞、甘草

　　13.俗稱(chēng)“金不換”的中草藥是( )

　　A.人參 B.黨參

　　C.三七 D.當(dāng)歸

　　14.被譽(yù)為“真正的中國(guó)民族藝術(shù)”是( )

　　A. 揚(yáng)州螺鈿漆器 B. 北京雕漆

　　B. 南京金箔 D. 福州脫胎漆器

　　15. 1915年，什么石雕在《梅蘭竹菊》花瓶在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)? )

　　A. 青田石雕 B. 壽山石雕

　　B. 瀏陽(yáng)菊花石雕 D. 湖北綠石石雕

　　16. 有“家家會(huì)刻板，人人善丹青”之譽(yù)的木板年畫(huà)產(chǎn)地是( )

　　A. 蘇州桃花塢 B. 天津楊柳青

　　C. 開(kāi)封朱仙鎮(zhèn) D. 濰坊楊家阜

　　1.D 2.B 3.A 4.A 5.A 6.A 7.B 8.C 9.B 10.A 11.D 12.A 13.C 14.D 15.C 16.B