31. 中國(guó)自古就有茶道，中國(guó)茶道發(fā)展的鼎盛時(shí)期是________。

　　A.唐代

　　B.宋代

　　C.明代

　　D.清代

　　參考答案：B

　　32. 長(zhǎng)筒形聞香杯是________地區(qū)沖泡烏龍茶的特有茶具。

　　A.福建

　　B.廣東

　　C.貴州

　　D.臺(tái)灣

　　參考答案：D

　　33. 在水和熱的作用下，芽條在杯中上下浮動(dòng)，最終個(gè)個(gè)豎立，人稱(chēng)

　　“三起三落”。這是沖泡________特有的現(xiàn)象。

　　A.普洱

　　B.大紅袍

　　C.君山銀針

　　D.白毫銀針

　　參考答案：C

　　34. 花茶是利用________作為基本原料進(jìn)行再?gòu)?fù)制后的加工茶。

　　A.紅茶

　　B.綠茶

　　C.烏龍茶

　　D.白茶

　　參考答案：B

　　35. “色綠、形美、香郁、味醇”是________茶的品質(zhì)特征。

　　A.信陽(yáng)毛尖

　　B.君山銀針

　　C.龍井

　　D.奇蘭

　　參考答案：C

　　36. 95℃以上的水溫適宜沖泡________茶葉。

　　A.黃山毛峰

　　B.普洱茶

　　C.碧螺春

　　D.龍井茶

　　參考答案：B

　　37. “兩葉抱一芽，平扁挺直不散、不翹、不曲，全身白毫，含而不

　　露”是________的品質(zhì)特點(diǎn)。

　　A.太平猴魁

　　B.祁門(mén)紅茶

　　C.安溪鐵觀音

　　D.云南普洱茶

　　參考答案：A

　　38. 被譽(yù)為“紅茶鼻祖”的是________。

　　A.祁門(mén)紅茶

　　B.正山小種

　　C.阿薩姆紅茶

　　D.錫蘭紅茶

　　參考答案：B

　　39. 世界上銷(xiāo)售量最大的酒類(lèi)是________。

　　A.啤酒

　　B.葡萄酒

　　C.白酒

　　D.水果酒

　　參考答案：A

　　40. 桂林三花酒是________型酒的代表，蜜香清雅，入口綿柔。

　　A.醬香

　　B.濃香

　　C.清香

　　D.米香

　　參考答案：D

　　41. 相傳中國(guó)最早的釀酒人之一的儀狄是________朝人。

　　A.夏

　　B.商

　　C.周

　　D.秦

　　參考答案：A

　　42. 詩(shī)句“何以解憂?唯有杜康”的作者是________。

　　A.蘇軾

　　B.李白

　　C.曹操

　　D.劉邦

　　參考答案：C

　　43. 詩(shī)句“天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙”形容的是________。

　　A.蘇軾

　　B.李白

　　C.杜甫

　　D.白居易

　　參考答案：B

　　44. 詩(shī)句“莫思身外無(wú)窮事，且盡生前有限杯”的作者是________。

　　A.蘇軾

　　B.李白

　　C.歐陽(yáng)修

　　D.杜甫

　　參考答案：D

　　45. 芝麻香型白酒的代表是________。

　　A.西鳳酒

　　B.白云酒

　　C.玉冰燒

　　D.景芝特曲白干

　　參考答案：D

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