二、單選題

　　1、我國以龍墻著稱的園林是( C )。

　　A、頤和園

　　B、承德避暑山莊。

　　C、豫園

　　D、拙政園

　　2、豫園中有一著名太湖石，為江南三大名石之冠，名為( C )

　　A、冠云峰

　　B、縐云峰

　　C、玉玲瓏

　　3、園林入口處常迎門擋以假山，這種園林的構(gòu)景手段稱為( C )

　　A、借景

　　B、添景

　　C、抑景

　　D、漏景

　　4、人們站在北京頤和園昆明湖南岸的垂柳下，觀賞萬壽山遠(yuǎn)景時，萬壽山因有倒掛的柳絲作為裝飾而生動起來，這種園林構(gòu)景手段稱為( B )

　　A、借景

　　B、添景

　　C、抑景

　　D、漏景

　　5、透過漏窗的窗隙，可見園外或院外的美景，這種園林構(gòu)景手段稱為( D )。

　　A、借景

　　B、添景

　　C、抑景

　　D、漏景

　　6、貴妃雞、葫蘆雞、叫化雞分別屬于( B )。

　　A、福建菜、西北菜、浙江菜。

　　B、上海菜、西北菜、江蘇菜。

　　C、上海菜、東北菜、江蘇菜。

　　D、廣東菜、東北菜、山東菜。

　　7、為國內(nèi)國際市場上的“酒中明珠”,素有“國酒”之譽的是( C )

　　A、五糧液

　　B、郎酒

　　C、貴州茅臺酒

　　D、董酒

　　8、下列茶葉中, 按加工工藝依次為不發(fā)酵、半發(fā)酵和全發(fā)酵的是( D )。

　　A、西湖龍井, 水仙, 大紅袍

　　B、黃山毛峰, 君山銀針, 宣紅

　　C、銀針白豪, 烏龍菜, 單樅

　　D、太湖碧螺春, 鐵觀音, 祁紅

　　9、下列國家名酒, 依次為濃香型, 清香型, 復(fù)香型白酒的是( D )

　　A、五糧液, 山西汾酒, 桂林三花酒

　　B、瀘州老窖特曲, 五糧液, 陜西西鳳酒

　　C、茅臺酒, 山西汾酒, 五糧液

　　D、五糧液, 山西汾酒, 陜西西鳳酒

　　10、當(dāng)今世界被認(rèn)為是東方、西方和阿拉伯三大烹飪流派的代表是指(D)。

　　A、中國烹飪、美國烹飪、土耳其烹飪

　　B、中國烹飪、德國烹飪、墨西哥烹飪

　　C、中國烹飪、法國烹飪、墨西哥烹飪

　　D、中國烹飪、法國烹飪、土耳其烹飪